AAussaat
A09-E11Anfang September - Ende NovemberA03-E05Anfang März - Ende Mai
Auspflanzen
Herbstpflanzung besser, siehe allgemeiner Kommentar. Wurzelware: Unterste Zweige knapp über Boden. Triebe auf 1/3 gekürzt. Topfballen: 5cm tiefer setzen, nicht schneiden. Bäumchen: an Pflock festmachen.
PPflege
A03-E04Anfang März - Ende AprilA09-E10Anfang September - Ende Oktober
Schneiden
überzählige+schwache Triebe entfernen, Krone auslichten. Kräfigste Jungtriebe auf 4 Knospen, älteste Triebe entfernen bis auf 9-12, altes Holz direkt über Boden wegschneiden.
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2E09-E10Ende September - Ende Oktober
Stecklinge
ca. 10-15 cm lang, Hälfte entlauben, in Anzuchterde stecken, regelmäßig wässern.
PPflege
M05-E10nach Eisheiligen - Ende Oktober
Giessen
ausgiebig
PPflege
E09-E10Ende September - Ende Oktober
Überwintern
Auf 1/3 zurückschneiden, in Kübel überwintern. Oder als Steckling bewurzeln lassen. Etwa 15 Grad optimal. Manche Sorten vertragen bis -10 Grad.
EErnte
A08-E10Anfang August - Ende Oktober
orange Früchte
frisch essen oder mit Zweig 2 Wochen haltbar oder trocknen und wie Rosinen verwendbar
AAussaat
E03-A05Ende März - Anfang MaiA09-E10Anfang September - Ende Oktober
Pflanzen
Herbst besser
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Direktsaat
Keimung Folgejahr
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Stecklinge
Schößlinge abstechen + verpflanzen
EErnte
A03-M07Anfang März - Mitte JuliA08-E10Anfang August - Ende Oktober4-6 Wochen nach Aussaat bis Blüte
auch Blüten essbar
Herbst-/Winterernte
AAussaat H1Herbsternte 1A10Anfang Oktober
Pikieren
Freiland. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat WEWinterernteA10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober
Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat WEWinterernteM10-M11Mitte Oktober - Mitte November
Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat V3(Sommer-)Variante 3A10-E11Anfang Oktober - Ende November
Stecklinge
frostfrei im Haus
EErnte
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Rispen braun, vor ersten Fröste
Samen
in Früh ernten, Samen fallen
nach einigen Tagen aus
EErnte
A09-E11Anfang September - Ende November
Herbst-/ Winterbirnen
Leicht Lösen durch Drehen der Frucht. Wochen nach Ernte weich.
EErnte
A09-E02Anfang September - Ende Feber
Jederzeit äußeres Blatt abschneiden, Herz treibt nach. Sortenabhängig. Oberhalb Vegetationspunkt → Mehrfachernte. So spät wie möglich ernten.
AAussaat V3(Sommer-)Variante 3A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Teilen
PPflege
E07-A10Ende Juli - Anfang Oktober
Blüten entfernen
-> Oxalgehalt niedrig halten
EErnte
A06-E11Anfang Juni - Ende November
EErnte
E06-E10Ende Juni - Ende Oktober
solange noch nicht die Blüten gelb blitzen, gehen schnell auf
Seitentriebe noch länger erntbar
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1A09-E11Anfang September - Ende NovemberA03-E05Anfang März - Ende Mai
Auspflanzen
Gekaufte Pflanze. Herbstpflanzung besser, siehe allgemeiner Kommentar. 5 cm Erde über Topfballen. Gerüst erforderlich.
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A09-A10Anfang September - Anfang OktoberM04-E05Mitte April - Ende Mai4 Wochen nach Setzen Stecklinge. Weitere Blätter wachsen.
Auspflanzen
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A10-E10Anfang Oktober - Ende OktoberM03-E04Mitte März - Ende AprilSchneiden - siehe dort unter Pflege
Stecklinge
Von - zumindest teilweise - verholzten Trieben Stücke mit 4 Blattansätzen abschneiden. Nur die oberste Blattreihe bleibt, alle anderen abzwicken. Stecklinge mindestens mit 2 unteren Blattknospen ins Erdreich (z.B. Blumentopf) und feucht halten.
PPflege
A10-E11Anfang Oktober - Ende November
Schneiden
Rankende Sorten: abgetragene Ruten ebenerdig abschneiden
EErnte
E07-A10Ende Juli - Anfang Oktober
matten Schimmer, Ansatz der Frucht ist bläulich
EErnte
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
EErnte WEWinterernteE10-E03Ende Oktober - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
E10-A01Ende Oktober - Anfang Jänner
friert ab
EErnte
A07-A10Anfang Juli - Anfang Oktober
Fisolen: bevor sich Bohnen deutlich abzeichnen, später Fäden stärker. Nach 3 – 4 Pflückungen erschöpft. Trockenbohnen: Hülse trocken, ausgereift.
2 – 3 Tage wegen Käfer in Gefrierschrank.
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
Direktsaat
Kaltkeimer. Bis zu 2 Jahren, dass Samen aufgeht. 2 cm mit Erde bedecken.
EErnte
E08-E10Ende August - Ende Oktober
wenn zu dicht
Pikieren
Zwiebel in Küche verwenden oder versetzen
PPflege
A10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober
Überwintern
Nach Ernte kräftig runterschneiden, heller Platz um 15 Grad. Frühjahr: Düngen und an wärmeren Platz.
EErnte
A07-E10Anfang Juli - Ende Oktober
EErnte
A07-E11Anfang Juli - Ende November
auch als unreif erntbar, haben jedoch weniger Vitamine
PPflege
E10-E12Ende Oktober - Ende Dezember
Abdecken
mit Vlies oder Reisig, verträgt leicht Frost
EErnte
A09-E12Anfang September - Ende Dezember
80 – 90 Tage nach Aussaat
für Lagerung feste Köpfe, so spät wie möglich ernten
AAussaat
A10-E11Anfang Oktober - Ende November
Pflanzen
optimal, auch ganzjährig möglich
EErnte
A09-M11Anfang September - Mitte November
rot ausgefärbt, aber hart
EErnte
A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
Direktsaat
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Teilen
alle paar Jahre
PPflege
A08-E10Anfang August - Ende Oktober
nach Blüte
Schneiden
verblühte Teile wegschneiden
PPflege
E10-A12Ende Oktober - Anfang Dezember
Schneiden
Blätter entfernen
PPflege
E10-A11Ende Oktober - Anfang November
Abdecken
leichte Fröste werden vertragen, mit Vlies / Folie abdecken
EErnte
A09-E12Anfang September - Ende Dezember
90 Tage nach Aussaat
Ganzen Kopf abschneiden. Nach 14 Tagen neuerlich ernten. Kopf mit Gummiband 1-2 Wochen vorher zusammenbinden.
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteE09-E10Ende September - Ende Oktober
Direktsaat
Wintersorten für frühere Ernte Mitte Juni. Samenbeizung empfohlen.
AAussaat S1Sonderkultur 1A10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober
Direktsaat
Für Erbsensprossen. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1A03-E10Anfang März - Ende Oktober
Kindel-Vermehrung
40 cm lange Austriebe abschneiden und junge Pflanzen separat setzen
PPflege
A03-E10Anfang März - Ende Oktober
Schneiden
Ausläufer abschneiden.
PPflege
A05-E10Anfang Mai - Ende Oktober
Mulchen
Stroh unter Pflanzen
PPflege
A07-E10Anfang Juli - Ende Oktober
Im 2. Jahr nach Ernte
Schneiden
Blätter bis Boden kürzen und entfernen wg. evtl. Krankheiten
PPflege
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Düngen
3-5 l/m2 Kompost
PPflege
A10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober
Überwintern
Alle Blätter bis auf Herz entfernen. Boden auflockern und Düngen mit Sand und Kompost. Etwas verrottetem Mist / Stroh aufbringen. Mit Fichtenreisig oder ähnlichem zudecken.
PPflege
M05-E10nach Eisheiligen - Ende Oktober
Giessen
bei schwarzer Folie nicht notwendig
PPflege
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Düngen
Mist aufbringen oder Kompost im Frühjahr einarbeiten
EErnte
A09-A11Anfang September - Anfang November
150-180 Tage nach Keimung
Kartoffel-Laub zu Sondermüll. Kartoffel mit Grabgabel ernten. Kartoffel vollkommen ausgraben. Kartoffeln trocknen, dunkel lagern.
PPflege
A03-A05Anfang März - Anfang MaiA09-E10Anfang September - Ende Oktober
Düngen
Kompost / organischer Dünger
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
Blätter ernten
PPflege
E10-A12Ende Oktober - Anfang Dezember
Laubfall
Überwintern
dickere Mulchsicht, Baum mit Vlies, Reisig, Stroh einpacken
EErnte
M06-E07Mitte Juni - Ende JuliA09-E10Anfang September - Ende Oktober
Verfärbung, weich, weiß-wachsige Schicht.
PPflege
E10Ende Oktober
Überwintern
gut abdecken oder Wurzeln ausgraben, im Keller einschlagen
EErnte
A07-A10Anfang Juli - Anfang Oktober
Fisolen: bevor sich Bohnen deutlich abzeichnen, später Fäden stärker. Trockenbohnen: Hülse trocken, ausgereift.
2 – 3 Tage wegen Käfer in Gefrierschrank.
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A10-E11Anfang Oktober - Ende November
Stecken
Mutterzwiebel, bei mildem Klima
AAussaat S1Sonderkultur 1A10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober
Stecken
Kleine Trockenzwiebel ganz eng setzen, um grüne Blätter zu ernten. Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
PPflege
A03-E10Anfang März - Ende Oktober
Giessen
feucht halten, jedoch nicht stark mit Schlauch daraufspritzen
EErnte
A04-E10Anfang April - Ende Oktober
2 Wochen, ca. 5 cm hoch
abschneiden, selbst Blüten essbar, Wachstum temperaturabhängig
AAussaat HEHerbsternteE09-M10Ende September - Mitte Oktober
Direktsaat
Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
PPflege
M10-E10Mitte Oktober - Ende Oktober
Überwintern
abdecken mit dicker Laub- / Reisigpackung
EErnte
A08-E10Anfang August - Ende Oktober
Dolden graugrün
Kraut und Samen
AAussaat
A02-E04Anfang Feber - Ende April
EErnte
A10-E11Anfang Oktober - Ende NovemberA03-M05Anfang März - Mitte Mai
Wurzeln
AAussaat
A03-E10Anfang März - Ende Oktober
Auspflanzen
Erde lockern bis 30 cm Tiefe. Pflanzloch mindestens doppelt so groß wie Wurzelballen. Wurzeln etwas kürzen, lange Jahrestrieb um Hälfte kürzen. Loch mit Erde gemischt mit Humus füllen und festdrücken. Pflock vom Ballen entfernt in Windrichtung aufstellen und Pflanze anbinden. Kein Pflanztermin vorgegeben.
PPflege
A10-M11Anfang Oktober - Mitte November
Blätter fallen ab
Schneiden
lange Jahrestriebe um Hälfte kürzen. Oder
1. Jahr: max. 5 Triebe stehen lassen, auf etwa 50 - 60 cm kürzen, Haupttriebe anbinden.
2. Jahr: 6 Haupttriebe stehen lassen
ab 3. Jahr nicht mehr schneiden.
Chin. Methode: 1 kräftiger Mittelstamm stehen gelassen, in Höhe von 120 cm Zweige, welche sich nach unten beugen.
EErnte
A10-E03Anfang Oktober - Ende März
große Blätter ernten, genug stehen lassen. Winterhart.
EErnte
M07-E10Mitte Juli - Ende Oktober
Regelmäßiges Ernten fördert Blüten und weitere Früchte. Mit Messer am Stil abschneiden. Salat- + Einlegegurke: unreif. Schmorgurken: Gelbliche Färbung zeigt ausgereiften Zustand bei manchen Sorten an.
AAussaat
M04-E05Mitte April - Ende MaiA09-E10Anfang September - Ende Oktober
Direktsaat
Herbstaussaat kräftigere Pflanzen
AAussaat
E05-E06Ende Mai - Ende JuniE10-A11Ende Oktober - Anfang November4-5 normale Blätter
Pikieren
möglich
PPflege
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Düngen
Stallmist anreichern
EErnte
A03-M10Anfang März - Mitte Oktober
ab 2. Jahr auch Stängel / Triebe ernten, vor der Blüte, junge Blätter (ältere mehr Oxalsäure)
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1A10-E11Anfang Oktober - Ende November
Auspflanzen
Pflanzloch siehe Kommentar Anbau
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Wurzeln vorhanden
Stecklinge setzen
PPflege
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Düngen
Hornspäne
PPflege
A10-E11Anfang Oktober - Ende NovemberE03-A05Ende März - Anfang Mainach Ernte
Schneiden
abgetragene Fruchtäste auf Neutriebe zurückschneiden
EErnte
E08-A01Ende August - Anfang Jänner
AAussaat
E03-A05Ende März - Anfang MaiA09-A11Anfang September - Anfang November
Absenker
Einjähriger Trieb mit Teil in Erde legen. Evtl. mit Zelthaken fixieren.
AAussaat
M04-A06Mitte April - Anfang JuniE09-M11Ende September - Mitte NovemberBewurzelung erfolgt
Trennen
vom Mutterstock
EErnte
E08-E10Ende August - Ende Oktober
sortenabhängig, grün -> braun verfärbt, Schale hart
schütteln, vorher Tuch drunter
AAussaat
A10-E11Anfang Oktober - Ende NovemberA03-E04Anfang März - Ende April
Pflanzen
Herbst ideal, im Frühjahr Blüten entfernen
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende OktoberA03-E04Anfang März - Ende April
Auspflanzen
10-12cm Abstand für Ruten, Spalier vorsehen und anbinden
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
wenn fertig getragen
Stecklinge
Ausläufer abstechen, davon
Wurzelstecklinge in 10cm Stücke schneiden, 5 Augen sollten pro Stück vorhanden sein, in 5cm Tiefe setzen. (Können im Frühjahr noch umgesetzt werden.)
PPflege
E09-E11Ende September - Ende November
Schneiden
1. Sommerhimbeeren, Ernte am 2-jährigen Holz: abgeerntete Triebe nach Ernte / Herbst bodennah abgeschnitten. Einjährigen bleiben stehen. - Pro m ca. max. 12 Ruten. Abgeschnittene Ruten nicht liegen lassen wg. evtl. Krankheiten!
2. Herbsthimbeeren, Ernte am 1-jährigen Holz: alles im Herbst nach Ernte bodennah abschneiden.
PPflege
E10-A12Ende Oktober - Anfang Dezember
Frost zu erwarten
Abdecken
EErnte
A08-E10Anfang August - Ende Oktober
spättragende
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
Herz stehen lassen, im geschützten Anbau
EErnte
A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
Herz stehen lassen, im Freiland
EErnte
E06-E10Ende Juni - Ende Oktober
Blätter als Salatzusatz (nur begrenzt, werden zur Rhizom-Bildung benötigt)
EErnte
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Blätter gelb
AAussaat
A09-E11Anfang September - Ende NovemberA03-E05Anfang März - Ende Mai
Auspflanzen
Herbstpflanzung besser, siehe allgemeiner Kommentar
PPflege
M03Mitte MärzM10Mitte Oktober
Düngen
Kompost aufbringen
PPflege
E09-E11Ende September - Ende November
Schneiden
Johannesbeer-Stämmchen überzählige+schwache Triebe entfernen, Krone auslichten. Kräfigste Jungtriebe auf 4 Knospen, älteste Triebe entfernen bis auf 9-12, altes Holz direkt über Boden wegschneiden.
PPflege
E09-E11Ende September - Ende November
Schneiden
ältere Sträucher: Gerüstäste abschneiden
PPflege
E10-A12Ende Oktober - Anfang Dezember
evrtl. bei anhaltendem Frost
Überwintern
Stamm+Triebe einwickeln
PPflege
E10-A12Ende Oktober - Anfang Dezember
extremer Frost
Überwintern
Stamm weißen
EErnte
A10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober
Blätter abgefallen, satte, durchgehende Gelbfärbung. Amerikanische nach Frost oder einfrieren.
>14 Tage nachreifen (10-15 Grad). Japanische sofort essbar. Schere verwenden.
PPflege
A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
verwelkte Blüten entfernen → neue Blüten entstehen
EErnte
A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
EErnte
A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
Blüten noch geschlossen
Noch nicht aufgelockert. 5- 10 Tage vorher mit Blättern zubinden und damit bleichen.
PPflege
A04-E10Anfang April - Ende Oktober
Mulchen
nur dünn
PPflege
E10-E12Ende Oktober - Ende Dezember
Abdecken
Reisig, Stroh, Vlies. Manche Sorten frostbeständiger.
EErnte
A06-E12Anfang Juni - Ende Dezember
Bei Bedarf, solange kein Frost. Vom Grün befreien. Mit Sand einschlagen und kühl lagern, nicht waschen. Wenn Risse, zu spät geerntet. Lassen sich auch noch im nächsten zeitigen Frühjahr ernten, haben dann oft Risse.
PPflege
M10-E11Mitte Oktober - Ende November
vor Frost
Überwintern
nur nötig, wenn während des Winters geerntet werden soll!
PPflege
A10-A11Anfang Oktober - Anfang November
Direktsaat
(Frühbeet)
verlängert Ernte bis E03
EErnte
A05-E10Anfang Mai - Ende Oktober
6 Wochen nach Aussaat
erster Schnitt, 4 Wochen danach 2. Schnitt. Blüten wegschneiden. - Geschützter Anbau verlängert Ernte bis E03.
PPflege
E10-E11Ende Oktober - Ende November
Frost
Überwintern
Wurzelballen schützen
EErnte
M10-E11Mitte Oktober - Ende November
große Kiwi
mit Schere
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1A10-E11Anfang Oktober - Ende November
Stecken
bei leichten und nicht staunassem Beet, 3 cm mit Erde bedecken.
PPflege
E10-A10Ende Oktober - Anfang Oktober
abdecken
mit Stroh
AAussaat S1Sonderkultur 1A09-M11Anfang September - Mitte November
Stecken
Für Knoblauchspross-Ernte. Lt. HBLVA Schönbrunn. 3 cm mit Erde bedeckt.
PPflege
E10Ende Oktober
längere, negative Temperaturen vorhersehbar
Abdecken
Vlies abdecken
EErnte
A07-E11Anfang Juli - Ende November
November: ernten, wenn längere, negative Temperaturen vorauszusehen sind
EErnte
M08-E11Mitte August - Ende November
vertragt leichte Fröste
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2M03-A04Mitte März - Anfang AprilM10Mitte Oktober
Direktsaat (Frühbeet)
mit Vlies oder Lochfolie bis Tagestemperatur auf 23 Grad ansteigt.
EErnte
A05-E11Anfang Mai - Ende November
8-12 Wochen nach Aussaat
Nicht zu lange warten, kleine sind nicht holzig, sehr zart. Größe 6 - 8 cm.Lagerfähig in Erdmiete oder kaltem Keller. Blätter entfernen.
PPflege
M06-E11Mitte Juni - Ende November
Hacken
leicht anhäufeln
PPflege
E09-E10Ende September - Ende Oktober
Stützen
wegen Winterstürme
PPflege
A09-A11Anfang September - Anfang November
Giessen
feucht halten, Sprossen entwickeln sich
EErnte
A10-E03Anfang Oktober - Ende März
Nach ersten Frost beginnen. Starke Plus/Minus-Temperatur-Schwankungen schlecht vertragen → Sprossen faulen.
PPflege V3(Sommer-)Variante 3E10-A11Ende Oktober - Anfang November
Abdecken
Vlies / Reisig
EErnte V2(Sommer-)Variante 2M08-E12Mitte August - Ende Dezember
Variante für Lagerfähigkeit
AAussaat WEWinterernteE09-M10Ende September - Mitte Oktober
Pikieren
20 x 30 cm Abstand
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteE09-A10Ende September - Anfang Oktober
Direktsaat
Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteM10-A11Mitte Oktober - Anfang November
Pikieren
Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat SKSonderkulturE09-M10Ende September - Mitte Oktober
Pikieren
Nur bei sehr Dichter Vorkultur,z.B. in Töpfen notwendig, geschützt. Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte SKSonderkulturA10-E03Anfang Oktober - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat
A10-M11Anfang Oktober - Mitte November
Pflanzen
Pflanzloch mit Kompost, angiessen. Alternativ im März.
PPflege
E10-E11Ende Oktober - Ende November
zu kalt
Überwintern
ins Haus, Rhizome an Knollen abschneiden, dunkel lagern
EErnte
M09-A11Mitte September - Anfang November
Gelbfärbung Blätter, 1m hoch
PPflege
A10-E11Anfang Oktober - Ende November
Schneiden
verblühte Blütenstände
PPflege
E07-E10Ende Juli - Ende Oktober
Frucht vorhanden
Unterlegen
leicht drehen, damit alle Seiten gleichmäßig Farbe bekommen, Stein darunterlegen
PPflege
E07-A11Ende Juli - Anfang November
Stein, Styropor oder dgl. unter Frucht legen
PPflege
E10-E11Ende Oktober - Ende November
Wachstum fördern
Reifezeit durch Vlies oder Folie verlängern
EErnte
A08-E11Anfang August - Ende November
Stil verholzt, Frucht hört sich hohl an
2-3 Tage in Sonne liegenlassen, dann erst in kühleren Raum
PPflege
A08-E03Anfang August - Ende März
mulchen
mit Stroh, insbes. Winterlauch
PPflege
E10-E03Ende Oktober - Ende März
Abdecken
Vlies oder ähnlichem.
EErnte
A08-E03Anfang August - Ende März
Nicht vor Blüte (geht bei frostfreien Tagen, bzw. im Frühjahr in Blüte). Zuerst Erde lockern und nach ein paar Stunden ernten -> verringert Nitratgehalt. Nicht bei Frost Lauch berühren → Vermeidung Frostschäden. Porre kann auch knapp über Wurzeln abgeschnitten werden -> kleine Stangen treiben nach.
AAussaat V3(Sommer-)Variante 3E09-E10Ende September - Ende OktoberA04-E06Anfang April - Ende Juni
Pikieren
in einzelne Töpfe
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1M08-A10Mitte August - Anfang OktoberE04-M06Ende April - Mitte JuniGröße von 5 - 8 cm erreicht
Pikieren
für 1 Familie reicht 1 Pflanze
AAussaat V3(Sommer-)Variante 3M03-M04Mitte März - Mitte AprilA09-E10Anfang September - Ende Oktobervor Austreiben im Frühjahr, vor Fröste im Herbst
Teilen
PPflege
A10-E11Anfang Oktober - Ende November
Überwintern
mit Reisig, Kompost, Rindenmulch Wurzelbereich zudecken
PPflege
A10-M11Anfang Oktober - Mitte NovemberM03-M04Mitte März - Mitte April
Schneiden
alle Pflanzenteile abschneiden, Nebentriebe scharf abschneiden
EErnte
E04-E10Ende April - Ende Oktober
Blätter + Wurzeln verwendbar
EErnte
A05-E10Anfang Mai - Ende Oktober
vor Blüte
Schneiden
als Gründünger verwenden
PPflege
E10-E11Ende Oktober - Ende November
Frost
Abdecken
Nadelzweige schützen
EErnte
E06-A03Ende Juni - Anfang März
Winter nur bei Herbst-/Wintersaat
EErnte V2(Sommer-)Variante 2M09-E10Mitte September - Ende Oktober
trocken
Trockener Mais für Popcorn + Polenta
AAussaat
A09-A11Anfang September - Anfang November
Auspflanzen
PPflege
E10-E01Ende Oktober - Ende Jänner
Boden gefroren
Mulchen
des Baumkreises (siehe Stammdaten)
EErnte
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Außenhülle aufgeplatzt
PPflege
E10-E11Ende Oktober - Ende November
Überwintern
Mit Reisig, Stroh, Vlies oder ähnliches abdecken. Hängt von Sorte ab.
EErnte
A06-E03Anfang Juni - Ende März
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteM10Mitte Oktober
Pikieren
Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat S3Sonderkultur 3M10Mitte Oktober
Direktsaat
Dichte Aussaat, Reihenabstand 10 cm. Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende OktoberE03-M04Ende März - Mitte April
Pflanzen
besser im Herbst
PPflege
E10-M11Ende Oktober - Mitte November
wenn jung
Überwintern
dicker Mulch
EErnte
A09-E02Anfang September - Ende Feber
Blätter verwelken
Gesamte Pflanze entfernen. Zur Lagerung nicht waschen.
EErnte
A08-E10Anfang August - Ende Oktober
EErnte
A05-E10Anfang Mai - Ende Oktober
PPflege
E10Ende Oktober
Überwintern
winterfest, keine Maßnahmen
EErnte
A04-E10Anfang April - Ende Oktober
vor Blüte
Zurückschneiden. Im 1. Jahr ab Spätsommer.
PPflege
E07-M10Ende Juli - Mitte Oktober
Stein, Styropor oder dgl. unter Frucht legen
PPflege
A09-M10Anfang September - Mitte Oktober
Überwintern
heller Raum, 5 – 10 Grad, mäßig giessen
EErnte
A07-M10Anfang Juli - Mitte Oktober
Früchte goldgelb + lila Streifen, geben unter Druck etwas nach, tiefer Klopfton, Blätter verwelken
Frucht mit Stängel abschneiden
PPflege
E10Ende Oktober
Überwintern
nur nicht winterharte Minzarten ins Haus nehmen
EErnte
A02-E03Anfang Feber - Ende MärzA09-E10Anfang September - Ende Oktober
Schneiden
bodennah schneiden
EErnte
E01-E10Ende Jänner - Ende Oktober
2-3 Wochen nach Aussaat
bis 5 x schneiden, verträgt leichten Frost
AAussaat H1Herbsternte 1A10Anfang Oktober
Pikieren
Freiland. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat WEWinterernteA10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober
Direktsaat
Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat WEWinterernteM10-M11Mitte Oktober - Mitte November
Direktsaat
Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
PPflege
Giessen
feucht halten
EErnte
A05-E10Anfang Mai - Ende Oktober
junge, grüne Blätter, Blütenstände, Früchte
EErnte
E06-E10Ende Juni - Ende Oktober
Junge Triebspitzen mit Blättern abschneiden → verzweigt sich. Bei längerer Erntepause werden Blätter zäh. Feuchtes Tuch einschlagen, schneller Verbrauch.
EErnte
M06-M10Mitte Juni - Mitte Oktober
besser kleine Früchte nehmen, oberhalb der Kapsel abschneiden -> neue wachsen nach
PPflege
E10-A12Ende Oktober - Anfang Dezember
Überwintern
In rauhen Lagen mit Vlies oder ähnlichem
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
in Juli + August höchste Würzkraft, über etwa 15 cm abgeschnitten
EErnte V2(Sommer-)Variante 2A09-E10Anfang September - Ende Oktober
60-70 Tage nach Aussaat
Jede 2. Pflanze ernten, damit andere mehr Platz haben. Auch Blüten können verzehrt werden.
PPflege
A10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober
Überwintern
Nach Ernte kräftig runterschneiden, heller Platz um 15 Grad. Frühjahr: Düngen und an wärmeren Platz.
EErnte
A07-E11Anfang Juli - Ende November
auch als unreif erntbar, haben jedoch weniger Vitamine
EErnte
A07-E10Anfang Juli - Ende Oktober
bis Frost, August + September Haupternte. Nicht in Kühlschrank lagern.
PPflege
E10-E12Ende Oktober - Ende Dezember
vor starken, längeren Frösten
Abdecken
mit Vlies
EErnte
A10-E03Anfang Oktober - Ende März
Boden sollte nicht gefroren sein, bei Wühlmäusen nicht überwintern
PPflege
A03-E12Anfang März - Ende Dezember
Giessen
keine Staunässe, aber Boden feucht
PPflege
M09-M10Mitte September - Mitte Oktober
Überwintern
Zurückschneiden und mit Plane abdecken oder im Haus in kühlem Raum weiterziehen.
EErnte
A05-E12Anfang Mai - Ende Dezember
vor Austrieb des Blütenstängels
Portionsweise ernten, am besten vormittags nach Abtrocknung des Morgentaus
PPflege
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
nach Ernte
Schneiden
3/4 der heurigen Fruchttriebe zurückschneiden, andere auf 3 Augen gekürzt.
PPflege
E10-E01Ende Oktober - Ende Jänner
Boden gefroren
Mulchen
des Baumkreises (siehe Stammdaten)
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Auspflanzen
PPflege
E08-E03Ende August - Ende März
nach Ernte
Schneiden
Ableitung: älteres Fruchtholz schneiden -> in abgezweigtes jüngeres umgeleitet wird.
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteE09-E10Ende September - Ende Oktober
2 Wochen nach Aussaat
Direktsaat
Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteM10-A11Mitte Oktober - Anfang November
Pikieren
Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat
A10-E11Anfang Oktober - Ende November
Pflanzen
optimal, auch ganzjährig möglich
EErnte
A08-E10Anfang August - Ende Oktober
rot ausgefärbt, aber hart
EErnte
E09-E10Ende September - Ende Oktober
leicht lösen, Kerne braun
Haut muss nicht gelb sein. 1-2 Wochen Nachreife.
EErnte
A04-E11Anfang April - Ende November
Vor Blüte ernten, danach Samenschoten für Salate ernten. 8 Wochen im Sommer, sonst länger. Grünzeug abdrehen. Rechtzeitig ernten.
PPflege
E10-E11Ende Oktober - Ende November
Abdecken
mit Vlies / Reisig, kein Frost wird vertragen
EErnte
A04-E12Anfang April - Ende Dezember
Sommerrettiche eher früher ernten, sobald Größe zusagt. Zu spät geerntete werden pelzig / bitter. Herbst-/Winterernte ausreifen lassen. Vor dem ersten Frost ernten.
PPflege
A09-E11Anfang September - Ende November
Düngen
Boden lockern und mit Kompost versehen (Grunddüngung). Teilstück mit Knospe setzen.
AAussaat
A09-E11Anfang September - Ende NovemberA03-E05Anfang März - Ende Mai
Auspflanzen
Herbstpflanzung besser, siehe allgemeiner Kommentar. Wurzelware: Unterste Zweige knapp über Boden. Triebe auf 1/3 gekürzt. Topfballen: 5cm tiefer setzen, nicht schneiden. Bäumchen: an Pflock festmachen.
PPflege
A10-E11Anfang Oktober - Ende November
Schneiden
Johannesbeer-Stämmchen überzählige+schwache Triebe entfernen, Krone auslichten. Kräfigste Jungtriebe auf 4 Knospen, älteste Triebe entfernen bis auf 9-12, altes Holz direkt über Boden wegschneiden.
AAussaat
A04-E10Anfang April - Ende Oktober
Direktsaat
Entweder flächig und nachher pikieren oder einzeln. Im Oktober für nächstes Jahr säen.
PPflege
A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
verwelkte Blüten entfernen
EErnte
A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
Ab 12 Wochen nach Aussaat
Alle oberirdischen Teile, Wurzel.
PPflege
E10-E11Ende Oktober - Ende November
Überwintern
Empfindlichkeit ist sortenabhängig. In Töpfen kühl stellen oder Wurzelhals mit Erde, Laub bedecken, doppeltem Vlies umhüllen
EErnte
A07-E11Anfang Juli - Ende November
Ungeschützt bis -3 Grad-Fröste gut vertragen. Nicht verletzen, Blätter abdrehen. Nicht waschen für Lagerung.
AAussaat S3Sonderkultur 3M10Mitte Oktober
Direktsaat
Blatt-Kultur, geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
E04-E06Ende April - Ende JuniA09-M10Anfang September - Mitte Oktober4 – 6 Wochen nach Aussaat
AAussaat WEWinterernteM09-M10Mitte September - Mitte Oktober
Direktsaat
Geschützter Anbau, Wilder Ruccola verwenden. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat WEWinterernteA10-A11Anfang Oktober - Anfang November
Pikieren
Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteE10Ende Oktober
Direktsaat
Geschützter Anbau, Wilder Ruccola verwenden. Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A10-E11Anfang Oktober - Ende November
3 Wochen
EErnte
E04-M12Ende April - Mitte Dezember
6-10 Wochen nach Aussaat
Pflücksalat früh ernten. Nicht morgens, sollte im Idealfall in der Sonne stehen.
AAussaat
E03-A11Ende März - Anfang November
Ausläufer
trennen + umsetzen
AAussaat
E03-A11Ende März - Anfang November
Absenker
Jungtriebe am Boden mit Erde bededcken, feucht. Nächstes Jahr neue Triebe + abtrennen.
AAussaat
A10-E11Anfang Oktober - Ende NovemberE02Ende Feber
Pflanzen
schwere Böden mit Sand mischen
AAussaat
A10-E02Anfang Oktober - Ende Feber
Steckhölzer
20 cm lang, unterste Blätter entfernen, in Wasserglas oder Erde stecken.
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende OktoberA04-A05Anfang April - Anfang Mai
Auspflanzen
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1E03-E05Ende März - Ende MaiM09-E10Mitte September - Ende Oktober2. Blattpaar vorhanden
Pikieren
Abstand 30 - 50 cm
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A03-E10Anfang März - Ende Oktober
Teilen
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
Herz stehen lassen
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A09-E11Anfang September - Ende November
Direktsaat
Kerne in Erde / Sand vergraben.
AAussaat V5(Sommer-)Variante 5E03-E10Ende März - Ende Oktober
Pflanzen
EErnte
E10-A12Ende Oktober - Anfang Dezember
nach Frost
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
Vorzucht (warm)
AAussaat V3(Sommer-)Variante 3A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
Austreiben
Selleriestümpe ins Wasser stellen. Eher geringe Mengen, zum Verzieren.
PPflege WEWinterernteA10-A11Anfang Oktober - Anfang November
Direktsaat
(Frühbeet)
verlängert Ernte bei späterem Saattermin bis E03
PPflege
A05-E10Anfang Mai - Ende Oktober
max. 5 Tage trocken
Giessen
nie zu feucht!
EErnte
E07-E10Ende Juli - Ende Oktober
Samenkapseln abschneiden, schwarze Samen extrahieren, trocknen
EErnte
A10-E02Anfang Oktober - Ende Feber
Mit Spaten seitlich freilegen. Qualität lässt im Frühjahr nach, wenn Pflanzen in Blüte gehen. Bei Wühlmäusen im Spätherbst ernten. Für Lagerung Wurzeln unverletzt.
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
kräftige Pflanze
EErnte
E08-E10Ende August - Ende Oktober
90-100 Tage, Stiele werden braun, Laub stirbt ab. Bei Schütteln der Samenstände fällt der Samen ab.
Auf Pergamentpapier nachtrocknen lassen. Nach 4 Wochen Schoten durch Fingerreiben öffnen, Samen durch Sieb trennen. Pflanzenreste rauspusten (Vorsicht, damit Samen nicht mitfliegen!).
PPflege
A08-E10Anfang August - Ende Oktober
Vogelschutznetz oder Sack darüber stülpen
EErnte
M08-E10Mitte August - Ende Oktober
verblüht, Köpfe gelblich-braun, Kerne lassen sich leicht lösen
EErnte
A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
vor Blüte
gesamte Vegetationszeit
EErnte
E05-A06Ende Mai - Anfang JuniM10-E12Mitte Oktober - Ende Dezember
Sommerernte: später neigen sie zum Platzen und holzig werden. Herbsternte: bis zum starken, längeren Frost im Beet, mit Vlies / Stroh zudecken. Laub abschneiden bei längerer Lagerung. Laub als Stilmus verwendbar.
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteA10-M10Anfang Oktober - Mitte Oktober
Direktsaat
EErnte
A06-E03Anfang Juni - Ende März
Bei Aussaat 05, Ernte bis E12, bei 06 Ernte bis E03 möglich
EErnte
A07-E10Anfang Juli - Ende Oktober
Fisolen: bevor sich Bohnen deutlich abzeichnen, später Fäden stärker. Trockenbohnen: Hülse trocken, ausgereift.
2 – 3 Tage wegen Käfer in Gefrierschrank.
PPflege
M08-E12Mitte August - Ende Dezember
Giessen
später nur bei Trockenheit
EErnte
M09-E12Mitte September - Ende Dezember
Überwinterung bei mildem Klima, vertragen bis – 10 Grad
PPflege
A01-E10Anfang Jänner - Ende Oktober
Giessen
viel Wasser, jedoch keine Staunässe
PPflege
M10-E10Mitte Oktober - Ende Oktober
Überwintern
Oberirdischen Zweige abschneiden, ausgraben und in Topf in hellem Raum zwischen 10 – 15 Grad setzen. Im Frühjahr ins Freie.
EErnte
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
vor erstem Frost
EErnte
A09-E11Anfang September - Ende November
ernten, wenn länger unter -2 Grad
PPflege
A10-M10Anfang Oktober - Mitte Oktober
Überwintern
Oberirdische Pflanzenteile überwintern. Schwierig, daher 1jährig kultivieren oder im Kübel anpflanzen.
EErnte
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Zahlreiche Tochterknollen, Grabgabel benutzen. Luft trocknen, nicht waschen, Erde nur abschütteln.
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Auspflanzen
Doppelt so großes Loch wie Wurzelballen. Oberseite Wurzelballen auf Erdhöhe. Stütze geben.
AAussaat V4(Sommer-)Variante 4A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Teilen
größere Pflanzen teilen
PPflege
E10-E11Ende Oktober - Ende November
Überwintern
anhäufeln, bedecken mit Stroh oder ähnliches
PPflege
A10-A11Anfang Oktober - Anfang November
Abdecken
geschützter Anbau ermöglicht Ernte bis E03
EErnte
A06-E12Anfang Juni - Ende Dezember
junge Triebe, 1–2 cm vom Trieb stehen lassen, um Verholzung hinauszuzögern
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2E09-E10Ende September - Ende OktoberA06-M06Anfang Juni - Mitte Juni
Stecklinge
10-15 cm lang abschneiden, Hälfte entlaubt, in Anzuchterde gesteckt. Zum hellen Fensterplatz stellen und regelmäßig wässern. Am besten statt Überwinterung im Herbst.
PPflege
A09-M10Anfang September - Mitte Oktober
vor Nachtfrösten
Abdecken
mit Vlies abdecken
PPflege
E09-E10Ende September - Ende Oktober
Überwintern
Nur bei Kübelpflanzen: 2/3 zurückschneiden, heller Raum mit 15 Grad. Weniger giessen, nicht düngen. Ab März an Sonne und höhere Temperaturen gewöhnen. Beet: mit Stecklingen vermehren.
EErnte
A10-E03Anfang Oktober - Ende März
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2M09-A03Mitte September - Anfang März
Direktsaat
Ernte: Frühjahr, noch später ausgesäte schiessen gerne. Leichte Grunddüngung.
PPflege
A10-M03Anfang Oktober - Mitte März
Abdecken
bei starken Frösten mit doppeltem Vlies oder Reisig. Unter Vlies weniger Licht → stärkerer Nitratgehalt.
EErnte
A10-A06Anfang Oktober - Anfang Juni
12 Wochen nach Aussaat
über Erde dicht abschneiden → können nochmals austreiben
AAussaat H2Herbsternte 2A09-A10Anfang September - Anfang Oktober
Direktsaat
Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat H2Herbsternte 2A10-M11Anfang Oktober - Mitte November
Pikieren
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte H1Herbsternte 1E10-M11Ende Oktober - Mitte November
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte H2Herbsternte 2E10-M12Ende Oktober - Mitte Dezember
Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat F2Frühjahrsernte 2A10Anfang Oktober
Direktsaat
Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat
A09-M10Anfang September - Mitte OktoberM04Mitte Aprilkein Kälteeinbruch
Pflanzen
Frost vermeiden, giessen. Herbst bevorzugen.
EErnte
E09-E10Ende September - Ende Oktober
Die ersten sind oft taub + dunkel. Lange einlagiges Trocknen in Schalen notwendig!
PPflege
A03-E10Anfang März - Ende Oktober
Biegen
Weintriebe waagerecht + binden
PPflege
M10-E11Mitte Oktober - Ende November
kalte Lagen
Überwintern
über Veredlung
EErnte
M08-E10Mitte August - Ende Oktober
nur in Weinbauregionen ab August
AAussaat
A10-M11Anfang Oktober - Mitte November
Direktsaat
nur Eingriffelige Weißdorn keim zuverlässig + schnell
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Teilen
PPflege
A03-E10Anfang März - Ende Oktober
Giessen
nur mäßig!
EErnte
A02-E12Anfang Feber - Ende Dezember
90 Tage nach Anbau, mind. 20 cm hoch
Blätter abschneiden oder wie Frühlingszwiebeln ernten
AAussaat
M10-M11Mitte Oktober - Mitte November
Direktsaat
EErnte
A10-E03Anfang Oktober - Ende März
vor Blüte
AAussaat
A09-E02Anfang September - Ende Feber
Direktsaat
Samen mit Sand mischen und in Kühlschrank stellen. Keine Keimung über 12 Grad C.
AAussaat
A02-E11Anfang Feber - Ende November
Direktsaat
Späteste Gründüngerpflanze. 15-20g / cm².
EErnte
A10-E03Anfang Oktober - Ende März
Abdecken
bei Ernte im Winter mit Reisig, Laub, Stroh zudecken. Auch Blätter verwendbar.
EErnte
A09-E02Anfang September - Ende Feber
Sortenabhängig.
PPflege
E09-E03Ende September - Ende März
helles und warmes Winterquartier (>20 Grad)
Düngen
etwas
PPflege
A10-A11Anfang Oktober - Anfang November
nur 5 - 10 Grad
Überwintern
In warme, geschlossene Räume übernehmen. Sollte max. 10 Grad im Winter haben, sonst fallen die Blätter ab. Viel Licht, evtl. Pflanzenlampe.
PPflege
M10-A11Mitte Oktober - Anfang November
vor Frost
Schneiden
bis auf 2 Augen zurückschneiden
PPflege
M10-A11Mitte Oktober - Anfang November
Überwintern
in Töpfe im Warmen, ohne Blätter, ohne Licht möglich
EErnte
E05-E10Ende Mai - Ende Oktober
starker Schnitt möglich
EErnte
A07-E10Anfang Juli - Ende Oktober
Größe 15-20cm
EErnte
E09-A11Ende September - Anfang November
nach ersten Frösten
mit Grabgabeln ausheben, für vegetative Vermehrung Wurzelstücke umsetzen
AAussaat S1Sonderkultur 1A10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober
Stecken
Kleine Trockenzwiebel ganz eng setzen, um grüne Blätter zu ernten. Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
M09-E10Mitte September - Ende Oktober
Herbst-/Winteräpfel