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Pflanzkalender Oktober

Pflanze: - Art: - Monat: 10 

Art  Variante  Zeitraum  Zeitraum2  Auslöser  Tätigkeit  Beschreibung 

Agrasel
 

AAussaat   A09-E11Anfang September - Ende NovemberA03-E05Anfang März - Ende Mai  Auspflanzen  Herbstpflanzung besser, siehe allgemeiner Kommentar. Wurzelware: Unterste Zweige knapp über Boden. Triebe auf 1/3 gekürzt. Topfballen: 5cm tiefer setzen, nicht schneiden. Bäumchen: an Pflock festmachen. 
PPflege   A03-E04Anfang März - Ende AprilA09-E10Anfang September - Ende Oktober  Schneiden  Kräfigste Triebe um 1/3 kürzen, älteste Triebe entfernen bis auf 5-10, altes Holz direkt über Boden wegschneiden. 

Asia Mix
 

EErnte   A03-M07Anfang März - Mitte JuliA08-E10Anfang August - Ende Oktober4-6 Wochen nach Aussaat bis Blüte    auch Blüten essbar 

Herbst-/Winterernte 
AAussaat H1Herbsternte 1A10Anfang Oktober    Pikieren  Freiland. Lt. HBLVA Schönbrunn. 
AAussaat WEWinterernteA10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober      Lt. HBLVA Schönbrunn. 
AAussaat WEWinterernteM10-M11Mitte Oktober - Mitte November      Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Blattzichorien
 

EErnte   A09-E02Anfang September - Ende Feber      Jederzeit äußeres Blatt abschneiden, Herz treibt nach. Sortenabhängig. Oberhalb Vegetationspunkt → Mehrfachernte. So spät wie möglich ernten. 

Blutampfer
 

AAussaat V3(Sommer-)Variante 3A09-E10Anfang September - Ende Oktober    Teilen   
PPflege   E07-A10Ende Juli - Anfang Oktober    Blüten entfernen  -> Oxalgehalt niedrig halten 

Bohnenkraut
 

EErnte   A06-E11Anfang Juni - Ende November       

Brokkoli
 

EErnte   E06-E10Ende Juni - Ende Oktober  solange noch nicht die Blüten gelb blitzen, gehen schnell auf    Seitentriebe noch länger erntbar 

Brombeeren
 

AAussaat V1(Sommer-)Variante 1A09-E11Anfang September - Ende NovemberA03-E05Anfang März - Ende Mai  Auspflanzen  Gekaufte Pflanze. Herbstpflanzung besser, siehe allgemeiner Kommentar. 5 cm Erde über Topfballen. Gerüst erforderlich.  
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A09-A10Anfang September - Anfang OktoberM04-E05Mitte April - Ende Mai4 Wochen nach Setzen Stecklinge. Weitere Blätter wachsen.  Auspflanzen   
PPflege   A10-E11Anfang Oktober - Ende November    Schneiden  Rankende Sorten: abgetragene Ruten ebenerdig abschneiden 
EErnte   E07-A10Ende Juli - Anfang Oktober       

Brunnenkresse
 

EErnte   A09-E10Anfang September - Ende Oktober       
EErnte WEWinterernteE10-E03Ende Oktober - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Buchweizen
 

EErnte   E10-A01Ende Oktober - Anfang Jänner      friert ab 

Buschbohnen
 

EErnte   A07-A10Anfang Juli - Anfang Oktober  Fisolen: bevor sich Bohnen deutlich abzeichnen, später Fäden stärker. Nach 3 – 4 Pflückungen erschöpft. Trockenbohnen: Hülse trocken, ausgereift.     2 – 3 Tage wegen Käfer in Gefrierschrank. 

Bärlauch
 

AAussaat V1(Sommer-)Variante 1A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober    Direktsaat  Kaltkeimer. Bis zu 2 Jahren, dass Samen aufgeht. 2 cm mit Erde bedecken. 
EErnte   E08-E10Ende August - Ende Oktober  wenn zu dicht  Ausdünnen  Zwiebel in Küche verwenden oder versetzen 

Chili
 

PPflege   A10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober    Überwintern  Nach Ernte kräftig runterschneiden, heller Platz um 15 Grad. Frühjahr: Düngen und an wärmeren Platz. 
EErnte   A07-E10Anfang Juli - Ende Oktober       
EErnte   A07-E11Anfang Juli - Ende November      auch als unreif erntbar, haben jedoch weniger Vitamine 

Chinakohl
 

PPflege   E10-E12Ende Oktober - Ende Dezember    Abdecken  mit Vlies oder Reisig, verträgt leicht Frost 
EErnte   A09-E12Anfang September - Ende Dezember  80 – 90 Tage nach Aussaat    für Lagerung feste Köpfe, so spät wie möglich ernten 

Dill
 

EErnte   A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober    Direktsaat   

Endivie
 

PPflege   E10-A11Ende Oktober - Anfang November    Abdecken  leichte Fröste werden vertragen, mit Vlies / Folie abdecken 
EErnte   A09-E12Anfang September - Ende Dezember  90 Tage nach Aussaat     

Erbsen
 

AAussaat S1Sonderkultur 1A10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober    Direktsaat  Für Erbsensprossen. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Erdbeeren
 

AAussaat V1(Sommer-)Variante 1A03-E10Anfang März - Ende Oktober    Kindel-Vermehrung  40 cm lange Austriebe abschneiden und junge Pflanzen separat setzen 
PPflege   A03-E10Anfang März - Ende Oktober    Schneiden  Ausläufer abschneiden. 
PPflege   A05-E10Anfang Mai - Ende Oktober    Mulchen  Stroh 
PPflege   A07-E10Anfang Juli - Ende Oktober  Im 2. Jahr nach Ernte  Schneiden  Blätter bis Boden kürzen und entfernen wg. evtl. Krankheiten 
PPflege   A10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober    Überwintern  Alle Blätter bis auf Herz entfernen. Boden auflockern und Düngen mit Sand und Kompost. Etwas verrottetem Mist / Stroh aufbringen. Mit Fichtenreisig oder ähnlichem zudecken. 

Erdäpfel
 

PPflege   M05-E10nach Eisheiligen - Ende Oktober    Giessen  bei schwarzer Folie nicht notwendig 
PPflege   A09-E10Anfang September - Ende Oktober    Düngen  Mist aufbringen oder Kompost im Frühjahr einarbeiten 

Erdäpfel spätreifend
 

EErnte   A09-A11Anfang September - Anfang November  150-180 Tage nach Keimung    Kartoffel-Laub zu Sondermüll. Kartoffel mit Grabgabel ernten. Kartoffel vollkommen ausgraben. Kartoffeln trocknen, dunkel lagern. 

Ewiger Kohl
 

PPflege   A03-A05Anfang März - Anfang MaiA09-E10Anfang September - Ende Oktober  Düngen  Kompost / organischer Dünger 
EErnte   A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember      Blätter ernten 

Feuerbohnen
 

PPflege   E10Ende Oktober    Überwintern  gut abdecken oder Wurzeln ausgraben, im Keller einschlagen 
EErnte   A07-A10Anfang Juli - Anfang Oktober  Fisolen: bevor sich Bohnen deutlich abzeichnen, später Fäden stärker. Trockenbohnen: Hülse trocken, ausgereift.     2 – 3 Tage wegen Käfer in Gefrierschrank. 

Frühlingszwiebeln
 

AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A10-E11Anfang Oktober - Ende November    Stecken  Mutterzwiebel, bei mildem Klima 
AAussaat S1Sonderkultur 1A10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober    Stecken  Kleine Trockenzwiebel ganz eng setzen, um grüne Blätter zu ernten. Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Gartenkresse
 

PPflege   A03-E10Anfang März - Ende Oktober    Giessen  feucht halten, jedoch nicht stark mit Schlauch daraufspritzen 
EErnte   A04-E10Anfang April - Ende Oktober  2 Wochen, ca. 5 cm hoch    abschneiden, selbst Blüten essbar, Wachstum temperaturabhängig  
AAussaat HEHerbsternteE09-M10Ende September - Mitte Oktober    Direktsaat  Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Gewürzfenchel
 

PPflege   M10-E10Mitte Oktober - Ende Oktober    Überwintern  abdecken mit dicker Laub- / Reisigpackung 
EErnte   A08-E10Anfang August - Ende Oktober  Dolden graugrün    Kraut und Samen 

Goji-Beeren
 

AAussaat   A03-E10Anfang März - Ende Oktober    Auspflanzen  Erde lockern bis 30 cm Tiefe. Pflanzloch mindestens doppelt so groß wie Wurzelballen. Wurzeln etwas kürzen, lange Jahrestrieb um Hälfte kürzen. Loch mit Erde gemischt mit Humus füllen und festdrücken. Pflock vom Ballen entfernt in Windrichtung aufstellen und Pflanze anbinden. Kein Pflanztermin vorgegeben. 
PPflege   A10-M11Anfang Oktober - Mitte November  Blätter fallen ab  Schneiden  lange Jahrestriebe um Hälfte kürzen. Oder 1. Jahr: max. 5 Triebe stehen lassen, auf etwa 50 - 60 cm kürzen, Haupttriebe anbinden. 2. Jahr: 6 Haupttriebe stehen lassen ab 3. Jahr nicht mehr schneiden. Chin. Methode: 1 kräftiger Mittelstamm stehen gelassen, in Höhe von 120 cm Zweige, welche sich nach unten beugen. 

Grünkohl
 

EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März      große Blätter ernten, genug stehen lassen. Winterhart. 

Gurken
 

EErnte   M07-E10Mitte Juli - Ende Oktober      Regelmäßiges Ernten fördert Blüten und weitere Früchte. Mit Messer am Stil abschneiden. Salat- + Einlegegurke: unreif. Schmorgurken: Gelbliche Färbung zeigt ausgereiften Zustand bei manchen Sorten an. 

Guter Heinrich
 

AAussaat   M04-E05Mitte April - Ende MaiA09-E10Anfang September - Ende Oktober  Direktsaat  Herbstaussaat kräftigere Pflanzen 
AAussaat   E05-E06Ende Mai - Ende JuniE10-A11Ende Oktober - Anfang November4-5 normale Blätter  Pikieren  möglich 
PPflege   A09-E10Anfang September - Ende Oktober    Düngen  Stallmist anreichern 
EErnte   A03-M10Anfang März - Mitte Oktober      ab 2. Jahr auch Stängel / Triebe ernten, vor der Blüte, junge Blätter (ältere mehr Oxalsäure) 

Himbeeren
 

AAussaat   A09-E10Anfang September - Ende OktoberA03-E04Anfang März - Ende April  Auspflanzen  10-12cm Abstand für Ruten, Spalier vorsehen und anbinden  
AAussaat   A09-E10Anfang September - Ende Oktober  wenn fertig getragen  Stecklinge  Ausläufer abstechen, davon Wurzelstecklinge in 10cm Stücke schneiden, 5 Augen sollten pro Stück vorhanden sein, in 5cm Tiefe setzen. (Können im Frühjahr noch umgesetzt werden.) 
PPflege   E09-E11Ende September - Ende November    Schneiden  Frühtragende: bereits getragene Ruten geschnitten, schief wachsende Ruten schneiden, max. 5 Ruten stehen lassen Spättragende: Ruten nach Ernte komplett bodennah schneiden. Jedenfalls auf Pflückhöhe zurückschneiden. Pro m ca. max. 12 Ruten. Abgeschnittene Ruten nicht liegen lassen wg. evtl. Krankheiten! Aus Jungtriebe nächstes Jahr Fruchttriebe.  
PPflege   E10-A12Ende Oktober - Anfang Dezember  Frost zu erwarten  Abdecken   
EErnte   A08-E10Anfang August - Ende Oktober      spättragende 

Hirschhornwegerich
 

EErnte   A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember      Herz stehen lassen, im geschützten Anbau 
EErnte   A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober      Herz stehen lassen, im Freiland 

Jostabeeren
 

AAussaat   A09-E11Anfang September - Ende NovemberA03-E05Anfang März - Ende Mai  Auspflanzen  Herbstpflanzung besser, siehe allgemeiner Kommentar 
PPflege   M03Mitte MärzM10Mitte Oktober  Düngen  Kompost aufbringen 
PPflege   E09-E11Ende September - Ende November    Schneiden  Schnitt: altes Holz bodennah abschneiden, überflüssige Triebe entfernen 
PPflege   E09-E11Ende September - Ende November    Schneiden  ältere Sträucher: Gerüstäste abschneiden 

Kapuzinerkresse
 

PPflege   A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober      verwelkte Blüten entfernen → neue Blüten entstehen 
EErnte   A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober       

Karfiol
 

EErnte   A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober  Blüten noch geschlossen    noch nicht aufgelockert 

Karotten
 

PPflege   A04-E10Anfang April - Ende Oktober    Mulchen  nur dünn 
PPflege   E10-E12Ende Oktober - Ende Dezember    Abdecken  Reisig, Stroh, Vlies. Manche Sorten frostbeständiger. 
EErnte   A06-E12Anfang Juni - Ende Dezember      bei Bedarf, solange kein Frost. Vom Grün befreien. Mit Sand einschlagen und kühl lagern, nicht waschen. 

Kerbel
 

PPflege   M10-E11Mitte Oktober - Ende November  vor Frost  Überwintern  nur nötig, wenn während des Winters geerntet werden soll! 
PPflege   A10-A11Anfang Oktober - Anfang November    geschützter Anbau   verlängert Ernte bis E03 
EErnte   A05-E10Anfang Mai - Ende Oktober  6 Wochen nach Aussaat    erster Schnitt, 4 Wochen danach 2. Schnitt. Blüten wegschneiden. - Geschützter Anbau verlängert Ernte bis E03. 

Knoblauch
 

AAussaat V1(Sommer-)Variante 1A10-E11Anfang Oktober - Ende November    Stecken  bei leichten und nicht staunassem Beet 
AAussaat S1Sonderkultur 1A09-M11Anfang September - Mitte November    Stecken  Für Knoblauchspross-Ernte. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Knollenfenchel
 

PPflege   E10Ende Oktober  längere, negative Temperaturen vorhersehbar  Abdecken  Vlies abdecken 
EErnte   A07-E11Anfang Juli - Ende November      November: ernten, wenn längere, negative Temperaturen vorauszusehen sind 

Knollensellerie
 

EErnte   M08-E11Mitte August - Ende November      vertragt leichte Fröste 

Kohlrabi
 

AAussaat V2(Sommer-)Variante 2M03-A04Mitte März - Anfang AprilM10Mitte Oktober  Direktsaat Frühbeet  mit Vlies oder Lochfolie 
EErnte   A05-E11Anfang Mai - Ende November  8-12 Wochen nach Aussaat    Nicht zu lange warten, kleine sind nicht holzig, sehr zart. Lagerfähig in Erdmiete oder kaltem Keller. Blätter entfernen. 

Kohlsprossen
 

PPflege   M06-E11Mitte Juni - Ende November    Hacken  leicht anhäufeln 
PPflege   E09-E10Ende September - Ende Oktober    Stützen  wegen Winterstürme 
PPflege   A09-A11Anfang September - Anfang November    Giessen  feucht halten, Sprossen entwickeln sich 
EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März      Nach ersten Frost beginnen. Starke Plus/Minus-Temperatur-Schwankungen schlecht vertragen → Sprossen faulen. 

Kopfkohl
 

PPflege V3(Sommer-)Variante 3E10-A11Ende Oktober - Anfang November    Abdecken  Vlies / Reisig 
EErnte V2(Sommer-)Variante 2M08-E12Mitte August - Ende Dezember      Variante für Lagerfähigkeit 
AAussaat WEWinterernteE09-M10Ende September - Mitte Oktober    Pikieren  20 x 30 cm Abstand 

Kopfsalate
 

AAussaat FJFrühjahrs-ErnteE09-A10Ende September - Anfang Oktober    Direktsaat  Lt. HBLVA Schönbrunn. 
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteM10-A11Mitte Oktober - Anfang November    Pikieren  Lt. HBLVA Schönbrunn. 
AAussaat SKSonderkulturE09-M10Ende September - Mitte Oktober    Pikieren  Nur bei sehr Dichter Vorkultur,z.B. in Töpfen notwendig, geschützt. Lt. HBLVA Schönbrunn. 
EErnte SKSonderkulturA10-E03Anfang Oktober - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Kürbis
 

PPflege   E07-E10Ende Juli - Ende Oktober  Frucht vorhanden  Unterlegen  leicht drehen, damit alle Seiten gleichmäßig Farbe bekommen, Stein darunterlegen 
PPflege   E07-A11Ende Juli - Anfang November      Stein, Styropor oder dgl. unter Frucht legen 
PPflege   E10-E11Ende Oktober - Ende November    Wachstum fördern  Reifezeit durch Vlies oder Folie verlängern 
EErnte   A08-E11Anfang August - Ende November  Stil verholzt, Frucht hört sich hohl an    2-3 Tage in Sonne liegenlassen, dann erst in kühleren Raum 

Lauch
 

PPflege   E10-E03Ende Oktober - Ende März    Abdecken  Vlies oder ähnlichem. 
EErnte   A08-E03Anfang August - Ende März      Nicht vor Blüte (geht bei frostfreien Tagen, bzw. im Frühjahr in Blüte). Zuerst Erde lockern und nach ein paar Stunden ernten -> verringert Nitratgehalt. Nicht bei Frost Lauch berühren → Vermeidung Frostschäden. Porre kann auch knapp über Wurzeln abgeschnitten werden -> kleine Stangen treiben nach. 

Lavendel
 

AAussaat V3(Sommer-)Variante 3E09-E10Ende September - Ende OktoberA04-E06Anfang April - Ende Juni  Pikieren  in einzelne Töpfe 

Liebstöckel
 

AAussaat V1(Sommer-)Variante 1M08-A10Mitte August - Anfang OktoberE04-M06Ende April - Mitte JuniGröße von 5 - 8 cm erreicht  Pikieren  für 1 Familie reicht 1 Pflanze 
AAussaat V3(Sommer-)Variante 3M03-M04Mitte März - Mitte AprilA09-E10Anfang September - Ende Oktobervor Austreiben im Frühjahr, vor Fröste im Herbst  Teilen   
PPflege   A10-E11Anfang Oktober - Ende November    Überwintern  mit Reisig, Kompost, Rindenmulch Wurzelbereich zudecken 
PPflege   A10-M11Anfang Oktober - Mitte NovemberM03-M04Mitte März - Mitte April  Schneiden  alle Pflanzenteile abschneiden, Nebentriebe scharf abschneiden 
EErnte   E04-E10Ende April - Ende Oktober      Blätter + Wurzeln verwendbar 

Luzerne
 

EErnte   A05-E10Anfang Mai - Ende Oktober  vor Blüte  Schneiden  als Gründünger verwenden 

Mais
 

EErnte V2(Sommer-)Variante 2M09-E10Mitte September - Ende Oktober  trocken    Trockener Mais für Popcorn + Polenta 

Mangold
 

PPflege   E10-E11Ende Oktober - Ende November    Überwintern  Mit Reisig, Stroh, Vlies oder ähnliches abdecken. Hängt von Sorte ab. 
EErnte   A06-E03Anfang Juni - Ende März       
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteM10Mitte Oktober    Pikieren  Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn. 
AAussaat S3Sonderkultur 3M10Mitte Oktober    Direktsaat  Dichte Aussaat, Reihenabstand 10 cm. Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Meerrettich
 

EErnte   A09-E02Anfang September - Ende Feber  Blätter verwelken    Gesamte Pflanze entfernen. Zur Lagerung nicht waschen. 

Melanzani
 

EErnte   A08-E10Anfang August - Ende Oktober       

Melde
 

EErnte   A05-E10Anfang Mai - Ende Oktober       

Melisse
 

PPflege   E10Ende Oktober    Überwintern  winterfest, keine Maßnahmen 
EErnte   A04-E10Anfang April - Ende Oktober  vor Blüte    Zurückschneiden. Im 1. Jahr ab Spätsommer. 

Melonenbirne
 

PPflege   E07-M10Ende Juli - Mitte Oktober      Stein, Styropor oder dgl. unter Frucht legen 
PPflege   A09-M10Anfang September - Mitte Oktober    Überwintern  heller Raum, 5 – 10 Grad, mäßig giessen 
EErnte   A07-M10Anfang Juli - Mitte Oktober  Früchte goldgelb + lila Streifen, geben unter Druck etwas nach, tiefer Klopfton, Blätter verwelken    Frucht mit Stängel abschneiden 

Minze
 

PPflege   E10Ende Oktober    Überwintern  nur nicht winterharte Minzarten ins Haus nehmen 
EErnte   A02-E03Anfang Feber - Ende MärzA09-E10Anfang September - Ende Oktober  Schneiden  bodennah schneiden 

Mizuna
 

EErnte   E01-E10Ende Jänner - Ende Oktober  2-3 Wochen nach Aussaat    bis 5 x schneiden, verträgt leichten Frost 
AAussaat H1Herbsternte 1A10Anfang Oktober    Pikieren  Freiland. Lt. HBLVA Schönbrunn. 
AAussaat WEWinterernteA10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober      Lt. HBLVA Schönbrunn. 
AAussaat WEWinterernteM10-M11Mitte Oktober - Mitte November      Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Neuseeländer Spinat
 

EErnte   E06-E10Ende Juni - Ende Oktober      Junge Triebspitzen mit Blättern abschneiden → verzweigt sich. Bei längerer Erntepause werden Blätter zäh. Feuchtes Tuch einschlagen, schneller Verbrauch. 

Okra
 

EErnte   M06-M10Mitte Juni - Mitte Oktober      besser kleine Früchte nehmen, oberhalb der Kapsel abschneiden -> neue wachsen nach 

Oregano
 

PPflege   E10-A12Ende Oktober - Anfang Dezember    Überwintern  In rauhen Lagen mit Vlies oder ähnlichem 
EErnte   A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember      in Juli + August höchste Würzkraft, über etwa 15 cm abgeschnitten 

Pak Choi
 

EErnte V2(Sommer-)Variante 2A09-E10Anfang September - Ende Oktober  60-70 Tage nach Aussaat    Jede 2. Pflanze ernten, damit andere mehr Platz haben. Auch Blüten können verzehrt werden. 

Paprika
 

PPflege   A10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober    Überwintern  Nach Ernte kräftig runterschneiden, heller Platz um 15 Grad. Frühjahr: Düngen und an wärmeren Platz. 
EErnte   A07-E11Anfang Juli - Ende November      auch als unreif erntbar, haben jedoch weniger Vitamine 

Paradeiser
 

EErnte   A07-E10Anfang Juli - Ende Oktober      bis Frost, August + September Haupternte. Nicht in Kühlschrank lagern. 

Pastinaken
 

PPflege   E10-E12Ende Oktober - Ende Dezember  vor starken, längeren Frösten  Abdecken  mit Vlies 
EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März      Boden sollte nicht gefroren sein, bei Wühlmäusen nicht überwintern 

Petersilie
 

PPflege   A03-E12Anfang März - Ende Dezember    Giessen  keine Staunässe, aber Boden feucht 
PPflege   M09-M10Mitte September - Mitte Oktober    Überwintern  Zurückschneiden und mit Plane abdecken oder im Haus in kühlem Raum weiterziehen. 
EErnte   A05-E12Anfang Mai - Ende Dezember  vor Austrieb des Blütenstängels    Portionsweise ernten, am besten vormittags nach Abtrocknung des Morgentaus 

Pflücksalate
 

AAussaat FJFrühjahrs-ErnteE09-E10Ende September - Ende Oktober  2 Wochen nach Aussaat  Direktsaat  Lt. HBLVA Schönbrunn. 
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteM10-A11Mitte Oktober - Anfang November    Pikieren  Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Radieschen
 

EErnte   A04-E11Anfang April - Ende November      Vor Blüte ernten, danach Samenschoten für Salate ernten. 8 Wochen im Sommer, sonst länger. Grünzeug abdrehen. Rechtzeitig ernten. 

Rettich
 

PPflege   E10-E11Ende Oktober - Ende November    Abdecken  mit Vlies / Reisig, kein Frost wird vertragen 
EErnte   A04-E12Anfang April - Ende Dezember      Sommerrettiche eher früher ernten, sobald Größe zusagt. Zu spät geerntete werden pelzig / bitter. Herbst-/Winterernte ausreifen lassen. Vor dem ersten Frost ernten. 

Rhabarber
 

AAussaat   A09-E11Anfang September - Ende November    Düngen  Boden lockern und mit Kompost versehen (Grunddüngung). Teilstück mit Knospe setzen. 

Ribisel
 

AAussaat   A09-E11Anfang September - Ende NovemberA03-E05Anfang März - Ende Mai  Auspflanzen  Herbstpflanzung besser, siehe allgemeiner Kommentar. Wurzelware: Unterste Zweige knapp über Boden. Triebe auf 1/3 gekürzt. Topfballen: 5cm tiefer setzen, nicht schneiden. Bäumchen: an Pflock festmachen.  
PPflege   A10-E11Anfang Oktober - Ende November    Schneiden  Johannesbeer-Stämmchen überzählige+schwache Triebe entfernen, Krone auslichten. Kräfigste Triebe um 1/3 kürzen, älteste Triebe entfernen bis auf 9-12, altes Holz direkt über Boden wegschneiden.  
PPflege   A10-E11Anfang Oktober - Ende November  4. - 5. Jahr  Schneiden  2-3 ältere Triebe am Boden oberhalb der Stammaustriebe entfernt 

Ringelblumen
 

AAussaat   A04-E10Anfang April - Ende Oktober    Direktsaat  Entweder flächig und nachher pikieren oder einzeln. Im Oktober für nächstes Jahr säen. 
PPflege   A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober      verwelkte Blüten entfernen 
EErnte   A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober  Ab 12 Wochen nach Aussaat    Alle oberirdischen Teile, Wurzel. 

Rosmarin
 

PPflege   E10-E11Ende Oktober - Ende November    Überwintern  Empfindlichkeit ist sortenabhängig. In Töpfen kühl stellen oder Wurzelhals mit Erde, Laub bedecken, doppeltem Vlies umhüllen 

Rote Rüben
 

EErnte   A07-E11Anfang Juli - Ende November      Ungeschützt bis -3 Grad-Fröste gut vertragen. Nicht verletzen, Blätter abdrehen. Nicht waschen für Lagerung. 
AAussaat S3Sonderkultur 3M10Mitte Oktober    Direktsaat  Blatt-Kultur, geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Ruccola
 

EErnte   E04-E06Ende April - Ende JuniA09-M10Anfang September - Mitte Oktober4 – 6 Wochen nach Aussaat     
AAussaat WEWinterernteM09-M10Mitte September - Mitte Oktober    Direktsaat  Geschützter Anbau, Wilder Ruccola verwenden. Lt. HBLVA Schönbrunn. 
AAussaat WEWinterernteA10-A11Anfang Oktober - Anfang November    Pikieren  Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn. 
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteE10Ende Oktober    Direktsaat  Geschützter Anbau, Wilder Ruccola verwenden. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Salate
 

EErnte   E04-M12Ende April - Mitte Dezember  6-10 Wochen nach Aussaat    Pflücksalat früh ernten. Nicht morgens, sollte im Idealfall in der Sonne stehen. 

Schildampfer
 

AAussaat V1(Sommer-)Variante 1E03-E05Ende März - Ende MaiM09-E10Mitte September - Ende Oktober2. Blattpaar vorhanden  Pikieren  Abstand 30 - 50 cm 
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A03-E10Anfang März - Ende Oktober    Teilen   
EErnte   A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember      Herz stehen lassen 

Schnittsellerie
 

AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember    Vorzucht (warm)   
PPflege WEWinterernteA10-A11Anfang Oktober - Anfang November    geschützter Anbau   verlängert Ernte bei späterem Saattermin bis E03 

Schwarzwurzel
 

EErnte   A10-E02Anfang Oktober - Ende Feber      Mit Spaten seitlich freilegen. Qualität lässt im Frühjahr nach, wenn Pflanzen in Blüte gehen. Bei Wühlmäusen im Spätherbst ernten. Für Lagerung Wurzeln unverletzt. 

Senf
 

EErnte   E08-E10Ende August - Ende Oktober  90-100 Tage, Stiele werden braun, Laub stirbt ab. Bei Schütteln der Samenstände fällt der Samen ab.    Auf Pergamentpapier nachtrocknen lassen. Nach 4 Wochen Schoten durch Fingerreiben öffnen, Samen durch Sieb trennen. Pflanzenreste rauspusten (Vorsicht, damit Samen nicht mitfliegen!). 

Sonnenblumen
 

EErnte   M08-E10Mitte August - Ende Oktober       

Spargelsalate
 

EErnte   A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober  vor Blüte    gesamte Vegetationszeit 

Speiserüben
 

EErnte   E05-A06Ende Mai - Anfang JuniM10-E12Mitte Oktober - Ende Dezember    Sommerernte: später neigen sie zum Platzen und holzig werden. Herbsternte: bis zum starken, längeren Frost im Beet, mit Vlies / Stroh zudecken. Laub abschneiden bei längerer Lagerung. Laub als Stilmus verwendbar. 

Spinat
 

AAussaat FJFrühjahrs-ErnteA10-M10Anfang Oktober - Mitte Oktober    Direktsaat   

Sprossenbrokkoli
 

EErnte   A06-E03Anfang Juni - Ende März      Bei Aussaat 05, Ernte bis E12, bei 06 Ernte bis E03 möglich 

Stangenbohnen
 

EErnte   A07-E10Anfang Juli - Ende Oktober  Fisolen: bevor sich Bohnen deutlich abzeichnen, später Fäden stärker. Trockenbohnen: Hülse trocken, ausgereift.     2 – 3 Tage wegen Käfer in Gefrierschrank. 

Steckrüben
 

PPflege   M08-E12Mitte August - Ende Dezember    Giessen  später nur bei Trockenheit 
EErnte   M09-E12Mitte September - Ende Dezember      Überwinterung bei mildem Klima, vertragen bis – 10 Grad 

Stevia
 

PPflege   A01-E10Anfang Jänner - Ende Oktober    Giessen  viel Wasser, jedoch keine Staunässe 
PPflege   M10-E10Mitte Oktober - Ende Oktober    Überwintern  Oberirdischen Zweige abschneiden, ausgraben und in Topf in hellem Raum zwischen 10 – 15 Grad setzen. Im Frühjahr ins Freie. 
EErnte   A09-E10Anfang September - Ende Oktober  vor erstem Frost     

Superschmelz
 

EErnte   A09-E11Anfang September - Ende November      ernten, wenn länger unter -2 Grad 

Süßkartoffeln
 

PPflege   A10-M10Anfang Oktober - Mitte Oktober    Überwintern  Oberirdische Pflanzenteile überwintern. Schwierig, daher 1jährig kultivieren oder im Kübel anpflanzen. 
EErnte   A09-E10Anfang September - Ende Oktober      Zahlreiche Tochterknollen, Grabgabel benutzen. Luft trocknen, nicht waschen, Erde nur abschütteln. 

Thymian
 

AAussaat V4(Sommer-)Variante 4A09-E10Anfang September - Ende Oktober    Teilen  größere Pflanzen teilen 
PPflege   E10-E11Ende Oktober - Ende November    Überwintern  anhäufeln, bedecken mit Stroh oder ähnliches 
EErnte   A06-E12Anfang Juni - Ende Dezember      junge Triebe, 1–2 cm vom Trieb stehen lassen, um Verholzung hinauszuzögern 

Tomatillo
 

AAussaat V2(Sommer-)Variante 2E09-E10Ende September - Ende OktoberA06-M06Anfang Juni - Mitte Juni  Stecklinge  10-15 cm lang abschneiden, Hälfte entlaubt, in Anzuchterde gesteckt. Zum hellen Fensterplatz stellen und regelmäßig wässern. Am besten statt Überwinterung im Herbst. 
PPflege   A09-M10Anfang September - Mitte Oktober  vor Nachtfrösten  Abdecken  mit Vlies abdecken 
PPflege   E09-E10Ende September - Ende Oktober    Überwintern  Nur bei Kübelpflanzen: 2/3 zurückschneiden, heller Raum mit 15 Grad. Weniger giessen, nicht düngen. Ab März an Sonne und höhere Temperaturen gewöhnen. Beet: mit Stecklingen vermehren. 

Topinambur
 

EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März       

Vogerlsalate
 

AAussaat V2(Sommer-)Variante 2M09-A03Mitte September - Anfang März    Direktsaat  Ernte: Frühjahr, noch später ausgesäte schiessen gerne. Leichte Grunddüngung. 
PPflege   A10-M03Anfang Oktober - Mitte März    Abdecken  bei starken Frösten mit doppeltem Vlies oder Reisig. Unter Vlies weniger Licht → stärkerer Nitratgehalt. 
EErnte   A10-A06Anfang Oktober - Anfang Juni  12 Wochen nach Aussaat    über Erde dicht abschneiden → können nochmals austreiben 
AAussaat H2Herbsternte 2A09-A10Anfang September - Anfang Oktober    Direktsaat  Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn. 
AAussaat H2Herbsternte 2A10-M11Anfang Oktober - Mitte November    Pikieren  Lt. HBLVA Schönbrunn. 
EErnte H1Herbsternte 1E10-M11Ende Oktober - Mitte November      Lt. HBLVA Schönbrunn. 
EErnte H2Herbsternte 2E10-M12Ende Oktober - Mitte Dezember      Lt. HBLVA Schönbrunn. 
AAussaat F2Frühjahrsernte 2A10Anfang Oktober      Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Winterheckenzwiebeln
 

AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A09-E10Anfang September - Ende Oktober    Teilen   
PPflege   A03-E10Anfang März - Ende Oktober    Giessen  nur mäßig! 
EErnte   A02-E12Anfang Feber - Ende Dezember  90 Tage nach Anbau, mind. 20 cm hoch    Blätter abschneiden oder wie Frühlingszwiebeln ernten 

Winterkresse
 

EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März  vor Blüte     

Winterpostelein
 

AAussaat   A09-E02Anfang September - Ende Feber    Direktsaat  Samen mit Sand mischen und in Kühlschrank stellen. Keine Keimung über 12 Grad C. 

Winterroggen
 

AAussaat   A02-E11Anfang Feber - Ende November    Direktsaat  Späteste Gründüngerpflanze. 15-20g / cm². 

Wurzelpetersilie
 

EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März    Abdecken  bei Ernte im Winter mit Reisig, Laub, Stroh zudecken. Auch Blätter verwendbar.  

Wurzelzichorien
 

EErnte   A09-E02Anfang September - Ende Feber      Sortenabhängig. 

Zitronengras
 

PPflege   A10-A11Anfang Oktober - Anfang November  nur 5 - 10 Grad  Überwintern  In warme, geschlossene Räume übernehmen. Sollte max. 10 Grad im Winter haben, sonst fallen die Blätter ab. Viel Licht, evtl. Pflanzenlampe.  

Zucchini
 

EErnte   A07-E10Anfang Juli - Ende Oktober      Größe 15-20cm 

Zwiebeln
 

AAussaat S1Sonderkultur 1A10-E10Anfang Oktober - Ende Oktober    Stecken  Kleine Trockenzwiebel ganz eng setzen, um grüne Blätter zu ernten. Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Erklärung: Art A...Aussaat, P...Pflege, M...Ernte Zeitraum: A...Anfang, M...Mitte, E...Ende des Monats(MM), z.B. M05...Mitte Mai, nach Eisheiligen. Varianten: Vx...Variante warme Jahreszeit, Hx...Herbsternte, Wx...Winterernte, Fx...Frühjahrsernte, Sx...Sonderkultur. Je nach Quelle, klimatischen Bedingungen und Sorten variieren die Angaben, insbes. für die Aussaat. 

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