AAussaat
A09-E11Anfang September - Ende NovemberA03-E05Anfang März - Ende Mai
Auspflanzen
Herbstpflanzung besser, siehe allgemeiner Kommentar. Wurzelware: Unterste Zweige knapp über Boden. Triebe auf 1/3 gekürzt. Topfballen: 5cm tiefer setzen, nicht schneiden. Bäumchen: an Pflock festmachen.
PPflege
A03-E04Anfang März - Ende AprilA09-E10Anfang September - Ende Oktober
Schneiden
überzählige+schwache Triebe entfernen, Krone auslichten. Kräfigste Jungtriebe auf 4 Knospen, älteste Triebe entfernen bis auf 9-12, altes Holz direkt über Boden wegschneiden.
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2E09-E10Ende September - Ende Oktober
Stecklinge
ca. 10-15 cm lang, Hälfte entlauben, in Anzuchterde stecken, regelmäßig wässern.
PPflege
M05-E10nach Eisheiligen - Ende Oktober
Giessen
ausgiebig
PPflege
E09-E10Ende September - Ende Oktober
Überwintern
Auf 1/3 zurückschneiden, in Kübel überwintern. Oder als Steckling bewurzeln lassen. Etwa 15 Grad optimal. Manche Sorten vertragen bis -10 Grad.
EErnte
A08-E10Anfang August - Ende Oktober
orange Früchte
frisch essen oder mit Zweig 2 Wochen haltbar oder trocknen und wie Rosinen verwendbar
EErnte
A08-E09Anfang August - Ende September
Früchte dunkel
ganze Pflanze abschneiden, trocknen, ausschütteln
AAussaat
E03-A05Ende März - Anfang MaiA09-E10Anfang September - Ende Oktober
Pflanzen
Herbst besser
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Direktsaat
Keimung Folgejahr
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Stecklinge
Schößlinge abstechen + verpflanzen
EErnte
E08-A09Ende August - Anfang September
hoher Zuckergehalt
Beerenvollernter verwendbar
AAussaat
A02-E03Anfang Feber - Ende MärzA07-E09Anfang Juli - Ende September
Direktsaat
Termine f. Frühjahr/Sommer und Herbst/Winter
EErnte
A03-M07Anfang März - Mitte JuliA08-E10Anfang August - Ende Oktober4-6 Wochen nach Aussaat bis Blüte
auch Blüten essbar
Herbst-/Winterernte
AAussaat H1Herbsternte 1E09Ende September
Direktsaat
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A07-E09Anfang Juli - Ende September
EErnte
A08-A09Anfang August - Anfang September
erste Blütenknospen
Blätter, trocknen, nicht zerkleinern. Danach sinkt Artemisingehalt.
EErnte
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Rispen braun, vor ersten Fröste
Samen
in Früh ernten, Samen fallen
nach einigen Tagen aus
EErnte
A08-E09Anfang August - Ende September
Sommerbirnen
Leicht Lösen durch Drehen der Frucht. Wochen nach Ernte weich.
EErnte
A09-E11Anfang September - Ende November
Herbst-/ Winterbirnen
Leicht Lösen durch Drehen der Frucht. Wochen nach Ernte weich.
EErnte
A09-E02Anfang September - Ende Feber
Jederzeit äußeres Blatt abschneiden, Herz treibt nach. Sortenabhängig. Oberhalb Vegetationspunkt → Mehrfachernte. So spät wie möglich ernten.
AAussaat V3(Sommer-)Variante 3A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Teilen
PPflege
E07-A10Ende Juli - Anfang Oktober
Blüten entfernen
-> Oxalgehalt niedrig halten
AAussaat WEWinterernteM09Mitte September
Pikieren
Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A06-E11Anfang Juni - Ende November
PPflege
A04-E09Anfang April - Ende September
Giessen
hoher Wasserbedarf
EErnte
A05-E09Anfang Mai - Ende September
kleine Blätter + Triebspitzen + Blüten
EErnte
A06-E09Anfang Juni - Ende September
trockene Nüsschen einsammeln
EErnte
E06-E10Ende Juni - Ende Oktober
solange noch nicht die Blüten gelb blitzen, gehen schnell auf
Seitentriebe noch länger erntbar
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1A09-E11Anfang September - Ende NovemberA03-E05Anfang März - Ende Mai
Auspflanzen
Gekaufte Pflanze. Herbstpflanzung besser, siehe allgemeiner Kommentar. 5 cm Erde über Topfballen. Gerüst erforderlich.
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A09-A10Anfang September - Anfang OktoberM04-E05Mitte April - Ende Mai4 Wochen nach Setzen Stecklinge. Weitere Blätter wachsen.
Auspflanzen
PPflege
E06-A09Ende Juni - Anfang September
Giessen
durchdringend während Trockenheit
EErnte
E07-A10Ende Juli - Anfang Oktober
matten Schimmer, Ansatz der Frucht ist bläulich
EErnte
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
AAussaat WEWinterernteA08-E09Anfang August - Ende September
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A07-A10Anfang Juli - Anfang Oktober
Fisolen: bevor sich Bohnen deutlich abzeichnen, später Fäden stärker. Nach 3 – 4 Pflückungen erschöpft. Trockenbohnen: Hülse trocken, ausgereift.
2 – 3 Tage wegen Käfer in Gefrierschrank.
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
Direktsaat
Kaltkeimer. Bis zu 2 Jahren, dass Samen aufgeht. 2 cm mit Erde bedecken.
EErnte
E08-E10Ende August - Ende Oktober
wenn zu dicht
Pikieren
Zwiebel in Küche verwenden oder versetzen
EErnte
A07-E10Anfang Juli - Ende Oktober
EErnte
A07-E11Anfang Juli - Ende November
auch als unreif erntbar, haben jedoch weniger Vitamine
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1A08-A09Anfang August - Anfang September
Pikieren
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A06-A09Anfang Juni - Anfang September
Auspflanzen
EErnte
A09-E12Anfang September - Ende Dezember
80 – 90 Tage nach Aussaat
für Lagerung feste Köpfe, so spät wie möglich ernten
EErnte
A09-M11Anfang September - Mitte November
rot ausgefärbt, aber hart
EErnte
A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
Direktsaat
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Teilen
alle paar Jahre
PPflege
A08-E10Anfang August - Ende Oktober
nach Blüte
Schneiden
verblühte Teile wegschneiden
EErnte
A09-E12Anfang September - Ende Dezember
90 Tage nach Aussaat
Ganzen Kopf abschneiden. Nach 14 Tagen neuerlich ernten. Kopf mit Gummiband 1-2 Wochen vorher zusammenbinden.
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteE09-E10Ende September - Ende Oktober
Direktsaat
Wintersorten für frühere Ernte Mitte Juni. Samenbeizung empfohlen.
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1A03-E10Anfang März - Ende Oktober
Kindel-Vermehrung
40 cm lange Austriebe abschneiden und junge Pflanzen separat setzen
PPflege
A03-E10Anfang März - Ende Oktober
Schneiden
Ausläufer abschneiden.
PPflege
A05-E10Anfang Mai - Ende Oktober
Mulchen
Stroh unter Pflanzen
PPflege
A07-E10Anfang Juli - Ende Oktober
Im 2. Jahr nach Ernte
Schneiden
Blätter bis Boden kürzen und entfernen wg. evtl. Krankheiten
PPflege
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Düngen
3-5 l/m2 Kompost
EErnte
E05-E09Ende Mai - Ende September
Zeitpunkt je nach Sorte, mit Blattkranz ernten (verwässert sonst beim Waschen)
EErnte
A05-E09Anfang Mai - Ende September
Blätter als Spinat, Früchte zum Naschen oder Dekoration
PPflege
M05-E10nach Eisheiligen - Ende Oktober
Giessen
bei schwarzer Folie nicht notwendig
PPflege
E06-E09Ende Juni - Ende September
Vorbeugen
mit Zwiebeljauche sprühen
PPflege
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Düngen
Mist aufbringen oder Kompost im Frühjahr einarbeiten
EErnte
A09-A11Anfang September - Anfang November
150-180 Tage nach Keimung
Kartoffel-Laub zu Sondermüll. Kartoffel mit Grabgabel ernten. Kartoffel vollkommen ausgraben. Kartoffeln trocknen, dunkel lagern.
AAussaat
A03-E09Anfang März - Ende September
Stecklinge
in Erde stecken, in erster Zeit gut feucht halten
PPflege
A03-A05Anfang März - Anfang MaiA09-E10Anfang September - Ende Oktober
Düngen
Kompost / organischer Dünger
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
Blätter ernten
EErnte
M06-E07Mitte Juni - Ende JuliA09-E10Anfang September - Ende Oktober
Verfärbung, weich, weiß-wachsige Schicht.
EErnte
A07-A10Anfang Juli - Anfang Oktober
Fisolen: bevor sich Bohnen deutlich abzeichnen, später Fäden stärker. Trockenbohnen: Hülse trocken, ausgereift.
2 – 3 Tage wegen Käfer in Gefrierschrank.
AAussaat
A03-M09Anfang März - Mitte September
Direktsaat
freier Wurf, mit Wasser fest giessen, damit sie nicht davonfliegen
PPflege
A03-E10Anfang März - Ende Oktober
Giessen
feucht halten, jedoch nicht stark mit Schlauch daraufspritzen
EErnte
A04-E10Anfang April - Ende Oktober
2 Wochen, ca. 5 cm hoch
abschneiden, selbst Blüten essbar, Wachstum temperaturabhängig
AAussaat HEHerbsternteE09-M10Ende September - Mitte Oktober
Direktsaat
Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A08-E10Anfang August - Ende Oktober
Dolden graugrün
Kraut und Samen
AAussaat
A02-E04Anfang Feber - Ende April
EErnte
A08-E09Anfang August - Ende September
Samen
AAussaat
A03-E10Anfang März - Ende Oktober
Auspflanzen
Erde lockern bis 30 cm Tiefe. Pflanzloch mindestens doppelt so groß wie Wurzelballen. Wurzeln etwas kürzen, lange Jahrestrieb um Hälfte kürzen. Loch mit Erde gemischt mit Humus füllen und festdrücken. Pflock vom Ballen entfernt in Windrichtung aufstellen und Pflanze anbinden. Kein Pflanztermin vorgegeben.
EErnte
A08-E09Anfang August - Ende September
ab 3. Jahr
PPflege
A09Anfang September
Düngen
EErnte
M07-E10Mitte Juli - Ende Oktober
Regelmäßiges Ernten fördert Blüten und weitere Früchte. Mit Messer am Stil abschneiden. Salat- + Einlegegurke: unreif. Schmorgurken: Gelbliche Färbung zeigt ausgereiften Zustand bei manchen Sorten an.
AAussaat
M04-E05Mitte April - Ende MaiA09-E10Anfang September - Ende Oktober
Direktsaat
Herbstaussaat kräftigere Pflanzen
PPflege
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Düngen
Stallmist anreichern
EErnte
A03-M10Anfang März - Mitte Oktober
ab 2. Jahr auch Stängel / Triebe ernten, vor der Blüte, junge Blätter (ältere mehr Oxalsäure)
PPflege
M05-E09nach Eisheiligen - Ende September
Hacken
Unkraut damit verhindern
AAussaat
E06-A09Ende Juni - Anfang September
Stecklinge gewinnen
10-15cm lang, Blätter entfernen, in nährstoffarme, mit Sand versetzte Erde gesteckt. Keine Sonne, nicht heiß -> Wurzeln gebildet.
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Wurzeln vorhanden
Stecklinge setzen
PPflege
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Düngen
Hornspäne
EErnte
E08-A01Ende August - Anfang Jänner
AAussaat
E03-A05Ende März - Anfang MaiA09-A11Anfang September - Anfang November
Absenker
Einjähriger Trieb mit Teil in Erde legen. Evtl. mit Zelthaken fixieren.
AAussaat
M04-A06Mitte April - Anfang JuniE09-M11Ende September - Mitte NovemberBewurzelung erfolgt
Trennen
vom Mutterstock
EErnte
E08-E10Ende August - Ende Oktober
sortenabhängig, grün -> braun verfärbt, Schale hart
schütteln, vorher Tuch drunter
EErnte
M07-E09Mitte Juli - Ende September
am Stielende blau
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende OktoberA03-E04Anfang März - Ende April
Auspflanzen
10-12cm Abstand für Ruten, Spalier vorsehen und anbinden
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
wenn fertig getragen
Stecklinge
Ausläufer abstechen, davon
Wurzelstecklinge in 10cm Stücke schneiden, 5 Augen sollten pro Stück vorhanden sein, in 5cm Tiefe setzen. (Können im Frühjahr noch umgesetzt werden.)
PPflege
E09-E11Ende September - Ende November
Schneiden
1. Sommerhimbeeren, Ernte am 2-jährigen Holz: abgeerntete Triebe nach Ernte / Herbst bodennah abgeschnitten. Einjährigen bleiben stehen. - Pro m ca. max. 12 Ruten. Abgeschnittene Ruten nicht liegen lassen wg. evtl. Krankheiten!
2. Herbsthimbeeren, Ernte am 1-jährigen Holz: alles im Herbst nach Ernte bodennah abschneiden.
EErnte
A07-E09Anfang Juli - Ende September
frühtragende
EErnte
A08-E10Anfang August - Ende Oktober
spättragende
AAussaat
A05-A09Anfang Mai - Anfang September
Direktsaat
feucht halten
PPflege
A06-E09Anfang Juni - Ende September
Weiße Blüten entfernen
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
Herz stehen lassen, im geschützten Anbau
EErnte
A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
Herz stehen lassen, im Freiland
EErnte
E06-E10Ende Juni - Ende Oktober
Blätter als Salatzusatz (nur begrenzt, werden zur Rhizom-Bildung benötigt)
EErnte
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Blätter gelb
AAussaat
A09-E11Anfang September - Ende NovemberA03-E05Anfang März - Ende Mai
Auspflanzen
Herbstpflanzung besser, siehe allgemeiner Kommentar
PPflege
E09-E11Ende September - Ende November
Schneiden
Johannesbeer-Stämmchen überzählige+schwache Triebe entfernen, Krone auslichten. Kräfigste Jungtriebe auf 4 Knospen, älteste Triebe entfernen bis auf 9-12, altes Holz direkt über Boden wegschneiden.
PPflege
E09-E11Ende September - Ende November
Schneiden
ältere Sträucher: Gerüstäste abschneiden
PPflege
A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
verwelkte Blüten entfernen → neue Blüten entstehen
EErnte
A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
EErnte
A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
Blüten noch geschlossen
Noch nicht aufgelockert. 5- 10 Tage vorher mit Blättern zubinden und damit bleichen.
PPflege
A04-E10Anfang April - Ende Oktober
Mulchen
nur dünn
EErnte
A06-E12Anfang Juni - Ende Dezember
Bei Bedarf, solange kein Frost. Vom Grün befreien. Mit Sand einschlagen und kühl lagern, nicht waschen. Wenn Risse, zu spät geerntet. Lassen sich auch noch im nächsten zeitigen Frühjahr ernten, haben dann oft Risse.
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1M03-A09Mitte März - Anfang September
Direktsaat
gleichmäßig feucht halten
PPflege
M05-E09nach Eisheiligen - Ende September
Düngen
reifer Kompost vorteilhaft, alle 4 – 8 Wochen, geht auch ohne
EErnte
A05-E10Anfang Mai - Ende Oktober
6 Wochen nach Aussaat
erster Schnitt, 4 Wochen danach 2. Schnitt. Blüten wegschneiden. - Geschützter Anbau verlängert Ernte bis E03.
AAussaat
M05-E09nach Eisheiligen - Ende September
Pflanzen
ab M05 besser als Herbst
AAussaat
A05-E09Anfang Mai - Ende September
Stecklinge
5-10cm lang, 1-2cm mit Erde bedecken
EErnte
A07-E09Anfang Juli - Ende September
Laub verfärbt sich gelb
wenn zu lange im Boden, droht Pilzbefall, nicht mehr so gut lagerfähig
AAussaat S1Sonderkultur 1A09-M11Anfang September - Mitte November
Stecken
Für Knoblauchspross-Ernte. Lt. HBLVA Schönbrunn. 3 cm mit Erde bedeckt.
EErnte
A07-E11Anfang Juli - Ende November
November: ernten, wenn längere, negative Temperaturen vorauszusehen sind
EErnte
M08-E11Mitte August - Ende November
vertragt leichte Fröste
PPflege
M08-A09Mitte August - Anfang September
Wachstum fördern
Triebspitzen wegnehmen → Knollenbildung gefördert
EErnte
A05-E11Anfang Mai - Ende November
8-12 Wochen nach Aussaat
Nicht zu lange warten, kleine sind nicht holzig, sehr zart. Größe 6 - 8 cm.Lagerfähig in Erdmiete oder kaltem Keller. Blätter entfernen.
PPflege
M06-E11Mitte Juni - Ende November
Hacken
leicht anhäufeln
PPflege
M08-A09Mitte August - Anfang September
Düngen
nicht zu viel Stickstoff
PPflege
M09Mitte September
Wachstum fördern
Haupttrieb ausbrechen
PPflege
E09-E10Ende September - Ende Oktober
Stützen
wegen Winterstürme
PPflege
A09-A11Anfang September - Anfang November
Giessen
feucht halten, Sprossen entwickeln sich
EErnte V2(Sommer-)Variante 2M08-E12Mitte August - Ende Dezember
Variante für Lagerfähigkeit
AAussaat WEWinterernteE09-M10Ende September - Mitte Oktober
Pikieren
20 x 30 cm Abstand
AAussaat WEWinterernteA08-M09Anfang August - Mitte September
Direktsaat
Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat WEWinterernteE08-E09Ende August - Ende September
2-4 Wochen nach Aussaat
Pikieren
Bei Aussaat gegen E08 geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteE09-A10Ende September - Anfang Oktober
Direktsaat
Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat SKSonderkulturA09-E09Anfang September - Ende September
Direktsaat
Babyleaf (eng gesät, Blätter im jungen Stadium geerntet). Abstand in Reihe 2 cm, Reihenabstand 10 cm. Geschützt. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat SKSonderkulturE09-M10Ende September - Mitte Oktober
Pikieren
Nur bei sehr Dichter Vorkultur,z.B. in Töpfen notwendig, geschützt. Lt. HBLVA Schönbrunn.
PPflege
M03-E09Mitte März - Ende September
Giessen
regelmäßig Wasser, keine Staunässe
PPflege
A05-A09Anfang Mai - Anfang September
Jäten
regelmäßig
EErnte
E07-E09Ende Juli - Ende September
Samen: 24 Wochen nach Aussaat
Blätter schon früher. Diese von oben herunter ernten → verhindert neue Blüten + Austreiben. Morgens ernten. - Samen kurz vor Reife, auflegen und ausreifen lassen – Hülsen springen selber auf und geben Samen frei.
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteA09-M09Anfang September - Mitte September
Direktsaat
Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
PPflege
M04-A09Mitte April - Anfang September
wenn Boden trocken
Giessen
oft reicht Regen
EErnte
M09-A11Mitte September - Anfang November
Gelbfärbung Blätter, 1m hoch
AAussaat
E08-E09Ende August - Ende September
Direktsaat
Samen vor Vögel schützen
PPflege
E08-E09Ende August - Ende September
Jungpflanzen
Sprühen
statt Giessen
EErnte
A06-E09Anfang Juni - Ende September
Blüten
trocknen
PPflege
E07-E10Ende Juli - Ende Oktober
Frucht vorhanden
Unterlegen
leicht drehen, damit alle Seiten gleichmäßig Farbe bekommen, Stein darunterlegen
PPflege
E07-A11Ende Juli - Anfang November
Stein, Styropor oder dgl. unter Frucht legen
EErnte
A08-E11Anfang August - Ende November
Stil verholzt, Frucht hört sich hohl an
2-3 Tage in Sonne liegenlassen, dann erst in kühleren Raum
PPflege
A05-E09Anfang Mai - Ende September
4 + 8 Wochen nach Auspflanzung
Düngen
Brennesseljauche, organischer Dünger, kein tierischer. Herbst + Winter nicht düngen. Steinmehl + Holzasche.
PPflege
A08-E03Anfang August - Ende März
mulchen
mit Stroh, insbes. Winterlauch
EErnte
A08-E03Anfang August - Ende März
Nicht vor Blüte (geht bei frostfreien Tagen, bzw. im Frühjahr in Blüte). Zuerst Erde lockern und nach ein paar Stunden ernten -> verringert Nitratgehalt. Nicht bei Frost Lauch berühren → Vermeidung Frostschäden. Porre kann auch knapp über Wurzeln abgeschnitten werden -> kleine Stangen treiben nach.
AAussaat V3(Sommer-)Variante 3E08-E09Ende August - Ende SeptemberA03-E05Anfang März - Ende Mai
Stecklinge
Triebe in Schale mit Anzuchterde geben
AAussaat V3(Sommer-)Variante 3E09-E10Ende September - Ende OktoberA04-E06Anfang April - Ende Juni
Pikieren
in einzelne Töpfe
PPflege
A04-E05Anfang April - Ende MaiM08-A09Mitte August - Anfang September
Düngen
2 x düngen
PPflege
E08-E09Ende August - Ende September
Überwintern
bei nicht frostharten Sorten Rückschnitt
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1A08-E09Anfang August - Ende SeptemberA04-E05Anfang April - Ende Mai
Direktsaat
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1M08-A10Mitte August - Anfang OktoberE04-M06Ende April - Mitte JuniGröße von 5 - 8 cm erreicht
Pikieren
für 1 Familie reicht 1 Pflanze
AAussaat V3(Sommer-)Variante 3M03-M04Mitte März - Mitte AprilA09-E10Anfang September - Ende Oktobervor Austreiben im Frühjahr, vor Fröste im Herbst
Teilen
PPflege
E04-E05Ende April - Ende MaiM08-E09Mitte August - Ende September
Düngen
Kompost
PPflege
E05-A09Ende Mai - Anfang September
Giessen
ausreichend, aber keine Staunässe
PPflege
A05-A09Anfang Mai - Anfang September
wenn zu hoch, zu buschig, Samen unerwünscht
Schneiden
rückschneiden, auch knospentragende Triebe
PPflege
M06-E09Mitte Juni - Ende September
Mulchen
EErnte
E04-E10Ende April - Ende Oktober
Blätter + Wurzeln verwendbar
EErnte
A04-E09Anfang April - Ende September
gut haltbar
EErnte
A05-E10Anfang Mai - Ende Oktober
vor Blüte
Schneiden
als Gründünger verwenden
EErnte
E06-A03Ende Juni - Anfang März
Winter nur bei Herbst-/Wintersaat
EErnte V1(Sommer-)Variante 1M08-M09Mitte August - Mitte September
milchreif
Milchreifer Mais (als Gemüsemais): herausragender Bart unter Kolbenblätter beginnt braun zu werden, milchiger Saft, wenn Körner gedrückt.
EErnte V2(Sommer-)Variante 2M09-E10Mitte September - Ende Oktober
trocken
Trockener Mais für Popcorn + Polenta
PPflege
A06-E09Anfang Juni - Ende September
Hacken
unkrautfrei und luftig halten
AAussaat
A09-A11Anfang September - Anfang November
Auspflanzen
EErnte
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Außenhülle aufgeplatzt
EErnte
A06-E03Anfang Juni - Ende März
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteM09Mitte September
Direktsaat
Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat S1Sonderkultur 1A09Anfang September
Direktsaat
Dichte Aussaat, Reihenabstand 10 cm. Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat S2Sonderkultur 2E09Ende September
Direktsaat
Dichte Aussaat, Reihenabstand 10 cm. Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende OktoberE03-M04Ende März - Mitte April
Pflanzen
besser im Herbst
AAussaat
A09-E09Anfang September - Ende September
Pflanzen
PPflege
A05-E09Anfang Mai - Ende September
einmalig
Düngen
PPflege
A05-E09Anfang Mai - Ende September
Trockenperiode
Giessen
in Trockenperioden täglich
EErnte
A09-E02Anfang September - Ende Feber
Blätter verwelken
Gesamte Pflanze entfernen. Zur Lagerung nicht waschen.
PPflege
E06-A09Ende Juni - Anfang September
Wachstum fördern
Früchte auf 6 – 10 beschränken, damit diese größer werden
EErnte
A08-E10Anfang August - Ende Oktober
EErnte
A05-E10Anfang Mai - Ende Oktober
EErnte
A04-E10Anfang April - Ende Oktober
vor Blüte
Zurückschneiden. Im 1. Jahr ab Spätsommer.
PPflege
M05-A09nach Eisheiligen - Anfang September
Giessen
regelmäßig mit lauwarmem Wasser
PPflege
A06-A09Anfang Juni - Anfang September
Düngen
regelmäßig, mehrmals monatlich abwechselnd Kompost / Mist
PPflege
A07-E09Anfang Juli - Ende September
Frucht zeigt sich
Unterlegen
Frucht mit Stein, Styropor unterlegen, um Fäulnis zu verhindern
EErnte
M08-E09Mitte August - Ende September
Stengel eingetrocknet, Risse am Fruchtansatz, Honigmelone beginnt sich ins Gelbliche zu färben. Wassermelone: Klopfen erzeugt dumpfes Geräusch, bei Aufliegen hellgrüner Fleck
PPflege
E07-M10Ende Juli - Mitte Oktober
Stein, Styropor oder dgl. unter Frucht legen
PPflege
A09-M10Anfang September - Mitte Oktober
Überwintern
heller Raum, 5 – 10 Grad, mäßig giessen
EErnte
A07-M10Anfang Juli - Mitte Oktober
Früchte goldgelb + lila Streifen, geben unter Druck etwas nach, tiefer Klopfton, Blätter verwelken
Frucht mit Stängel abschneiden
EErnte
A02-E03Anfang Feber - Ende MärzA09-E10Anfang September - Ende Oktober
Schneiden
bodennah schneiden
AAussaat
A01-E04Anfang Jänner - Ende AprilM07-A09Mitte Juli - Anfang September
Direktsaat
auch am Balkon
EErnte
E01-E10Ende Jänner - Ende Oktober
2-3 Wochen nach Aussaat
bis 5 x schneiden, verträgt leichten Frost
AAussaat H1Herbsternte 1E09Ende September
Direktsaat
Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat
A04-E09Anfang April - Ende September
Direktsaat
PPflege
Giessen
feucht halten
EErnte
A05-E10Anfang Mai - Ende Oktober
junge, grüne Blätter, Blütenstände, Früchte
EErnte
E06-E10Ende Juni - Ende Oktober
Junge Triebspitzen mit Blättern abschneiden → verzweigt sich. Bei längerer Erntepause werden Blätter zäh. Feuchtes Tuch einschlagen, schneller Verbrauch.
PPflege
A05-E09Anfang Mai - Ende September
Giessen
PPflege
A07-E09Anfang Juli - Ende September
Hochleiten
ähnlich wie Gurken möglich, insbes. im Gewächshaus
EErnte
M06-M10Mitte Juni - Mitte Oktober
besser kleine Früchte nehmen, oberhalb der Kapsel abschneiden -> neue wachsen nach
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
in Juli + August höchste Würzkraft, über etwa 15 cm abgeschnitten
EErnte V2(Sommer-)Variante 2A09-E10Anfang September - Ende Oktober
60-70 Tage nach Aussaat
Jede 2. Pflanze ernten, damit andere mehr Platz haben. Auch Blüten können verzehrt werden.
AAussaat WEWinterernteE08-A09Ende August - Anfang September
Direktsaat
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A07-E11Anfang Juli - Ende November
auch als unreif erntbar, haben jedoch weniger Vitamine
PPflege
E08-E09Ende August - Ende September
Entlauben
Nur bei klassischer Vorgangsweise: Zur Verhinderung von Krankheiten und damit mehr Energie für Früchte zur Verfügung steht, etappenweise entblättern. Siehe auch Stammdaten.
PPflege
E08-E09Ende August - Ende September
Wachstum fördern
neue Blüten entfernen, damit Kraft zum Ausreifen der übrigen bleibt
EErnte
A07-E10Anfang Juli - Ende Oktober
bis Frost, August + September Haupternte. Nicht in Kühlschrank lagern.
PPflege
A03-E12Anfang März - Ende Dezember
Giessen
keine Staunässe, aber Boden feucht
PPflege
M09-M10Mitte September - Mitte Oktober
Überwintern
Zurückschneiden und mit Plane abdecken oder im Haus in kühlem Raum weiterziehen.
EErnte
A05-E12Anfang Mai - Ende Dezember
vor Austrieb des Blütenstängels
Portionsweise ernten, am besten vormittags nach Abtrocknung des Morgentaus
AAussaat WEWinterernteE08-A09Ende August - Anfang September
Direktsaat
Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
PPflege
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
nach Ernte
Schneiden
3/4 der heurigen Fruchttriebe zurückschneiden, andere auf 3 Augen gekürzt.
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Auspflanzen
PPflege
E08-E03Ende August - Ende März
nach Ernte
Schneiden
Ableitung: älteres Fruchtholz schneiden -> in abgezweigtes jüngeres umgeleitet wird.
AAussaat WEWinterernteE08-E09Ende August - Ende September
1 Monat nach Aussaat
Pikieren
Bei Aussaat gegen E08 geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat FJFrühjahrs-ErnteE09-E10Ende September - Ende Oktober
2 Wochen nach Aussaat
Direktsaat
Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat
A04-E09Anfang April - Ende September
Direktsaat
3-5 g / m²
EErnte
A08-E10Anfang August - Ende Oktober
rot ausgefärbt, aber hart
EErnte
E09-E10Ende September - Ende Oktober
leicht lösen, Kerne braun
Haut muss nicht gelb sein. 1-2 Wochen Nachreife.
AAussaat
A02-A09Anfang Feber - Anfang September
Direktsaat
Vlies oder ähnlichem abdecken in den ersten Monaten.
EErnte
A04-E11Anfang April - Ende November
Vor Blüte ernten, danach Samenschoten für Salate ernten. 8 Wochen im Sommer, sonst länger. Grünzeug abdrehen. Rechtzeitig ernten.
AAussaat HEHerbsternteE09Ende September
Direktsaat
Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A04-E12Anfang April - Ende Dezember
Sommerrettiche eher früher ernten, sobald Größe zusagt. Zu spät geerntete werden pelzig / bitter. Herbst-/Winterernte ausreifen lassen. Vor dem ersten Frost ernten.
AAussaat WEWinterernteA09Anfang September
Direktsaat
Lt. HBLVA Schönbrunn.
PPflege
A09-E11Anfang September - Ende November
Düngen
Boden lockern und mit Kompost versehen (Grunddüngung). Teilstück mit Knospe setzen.
AAussaat
A09-E11Anfang September - Ende NovemberA03-E05Anfang März - Ende Mai
Auspflanzen
Herbstpflanzung besser, siehe allgemeiner Kommentar. Wurzelware: Unterste Zweige knapp über Boden. Triebe auf 1/3 gekürzt. Topfballen: 5cm tiefer setzen, nicht schneiden. Bäumchen: an Pflock festmachen.
AAussaat
A04-E10Anfang April - Ende Oktober
Direktsaat
Entweder flächig und nachher pikieren oder einzeln. Im Oktober für nächstes Jahr säen.
PPflege
A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
verwelkte Blüten entfernen
EErnte
A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
Ab 12 Wochen nach Aussaat
Alle oberirdischen Teile, Wurzel.
EErnte
A07-E11Anfang Juli - Ende November
Ungeschützt bis -3 Grad-Fröste gut vertragen. Nicht verletzen, Blätter abdrehen. Nicht waschen für Lagerung.
AAussaat S1Sonderkultur 1A09Anfang September
Direktsaat
Blatt-Kultur. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat S2Sonderkultur 2E09Ende September
Direktsaat
Blatt-Kultur, geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
E04-E06Ende April - Ende JuniA09-M10Anfang September - Mitte Oktober4 – 6 Wochen nach Aussaat
AAussaat H1Herbsternte 1E08-A09Ende August - Anfang September
Direktsaat
Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat H1Herbsternte 1M09-E09Mitte September - Ende September
Pikieren
Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat WEWinterernteM09-M10Mitte September - Mitte Oktober
Direktsaat
Geschützter Anbau, Wilder Ruccola verwenden. Lt. HBLVA Schönbrunn.
PPflege
A04-E09Anfang April - Ende September
alle 3-5 Jahre
Umpflanzen
düngen
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A03-A09Anfang März - Anfang September
Direktsaat
Alle 2 – 4 Wochen nachsäen, Sorte je nach Jahreszeit, schiesst im Sommer gerne. Keimtemperatur im Sommer zu hoch → im feuchten Küchenpapier im Kühlschrank vorkeimen und abends aufs Beet.
PPflege
A03-E09Anfang März - Ende September
insbesondere nach Aussaat und nach Trockenzeit
Giessen
EErnte
E04-M12Ende April - Mitte Dezember
6-10 Wochen nach Aussaat
Pflücksalat früh ernten. Nicht morgens, sollte im Idealfall in der Sonne stehen.
AAussaat
E03-A11Ende März - Anfang November
Ausläufer
trennen + umsetzen
AAussaat
E03-A11Ende März - Anfang November
Absenker
Jungtriebe am Boden mit Erde bededcken, feucht. Nächstes Jahr neue Triebe + abtrennen.
EErnte
M08-M09Mitte August - Mitte September
orangegelb, orangerot
Früchte frühzeitiger Sorten bei zu später Ernte leicht ranzig. Bleiben an Sträucher aber bis nächstes Frühjahr. - Früchte lassen sich bei nicht zu frühem Zeitpunkt bei nicht frühzeitiger Sorte abschütteln.
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende OktoberA04-A05Anfang April - Anfang Mai
Auspflanzen
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1M03-E04Mitte März - Ende AprilM08-E09Mitte August - Ende September
Direktsaat
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1E03-E05Ende März - Ende MaiM09-E10Mitte September - Ende Oktober2. Blattpaar vorhanden
Pikieren
Abstand 30 - 50 cm
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A03-E10Anfang März - Ende Oktober
Teilen
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
Herz stehen lassen
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A09-E11Anfang September - Ende November
Direktsaat
Kerne in Erde / Sand vergraben.
AAussaat V5(Sommer-)Variante 5E03-E10Ende März - Ende Oktober
Pflanzen
PPflege
A06-A09Anfang Juni - Anfang September
äußerste Trockenheit
Giessen
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
Vorzucht (warm)
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2M05-E09nach Eisheiligen - Ende September
Auspflanzen
falls nicht ganzjährig warme Zucht
AAussaat V3(Sommer-)Variante 3A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
Austreiben
Selleriestümpe ins Wasser stellen. Eher geringe Mengen, zum Verzieren.
EErnte
A06-E09Anfang Juni - Ende September
Dickere Stangen einzeln abschneiden oder knapp oberhalb der Erde. Spätestens vor den Frösten ganz abschneiden.
PPflege
A05-E10Anfang Mai - Ende Oktober
max. 5 Tage trocken
Giessen
nie zu feucht!
EErnte
E07-E10Ende Juli - Ende Oktober
Samenkapseln abschneiden, schwarze Samen extrahieren, trocknen
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1A03-E09Anfang März - Ende September
Direktsaat
dünn in Topf aussäen, feucht halten
PPflege
A07-E09Anfang Juli - Ende September
Doldenblüten kommen
Blüten entfernen
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
kräftige Pflanze
EErnte
E08-E10Ende August - Ende Oktober
90-100 Tage, Stiele werden braun, Laub stirbt ab. Bei Schütteln der Samenstände fällt der Samen ab.
Auf Pergamentpapier nachtrocknen lassen. Nach 4 Wochen Schoten durch Fingerreiben öffnen, Samen durch Sieb trennen. Pflanzenreste rauspusten (Vorsicht, damit Samen nicht mitfliegen!).
EErnte
M06-E09Mitte Juni - Ende September
Samen nach 6 Wochen → rasche Ausbreitung möglich
PPflege
A08-E10Anfang August - Ende Oktober
Vogelschutznetz oder Sack darüber stülpen
EErnte
M08-E10Mitte August - Ende Oktober
verblüht, Köpfe gelblich-braun, Kerne lassen sich leicht lösen
EErnte
A06-E10Anfang Juni - Ende Oktober
vor Blüte
gesamte Vegetationszeit
PPflege
A04-E05Anfang April - Ende MaiM08-E09Mitte August - Ende September
Hacken
nur anfangs bis Blätter Erdreich bedecken
AAussaat H1Herbsternte 1E08-A09Ende August - Anfang September
Direktsaat
Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat H2Herbsternte 2M09-E09Mitte September - Ende September
Direktsaat
Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat
E02-E04Ende Feber - Ende AprilA08-A09Anfang August - Anfang September
Direktsaat
Frühjahrsernte: abdecken mit Vlies
AAussaat
A05-E09Anfang Mai - Ende September
Pikieren
EErnte
A06-E03Anfang Juni - Ende März
Bei Aussaat 05, Ernte bis E12, bei 06 Ernte bis E03 möglich
EErnte
A07-E10Anfang Juli - Ende Oktober
Fisolen: bevor sich Bohnen deutlich abzeichnen, später Fäden stärker. Trockenbohnen: Hülse trocken, ausgereift.
2 – 3 Tage wegen Käfer in Gefrierschrank.
PPflege
M08-E12Mitte August - Ende Dezember
Giessen
später nur bei Trockenheit
EErnte
M09-E12Mitte September - Ende Dezember
Überwinterung bei mildem Klima, vertragen bis – 10 Grad
PPflege
A01-E10Anfang Jänner - Ende Oktober
Giessen
viel Wasser, jedoch keine Staunässe
EErnte
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
vor erstem Frost
AAussaat F1Frühjahrsernte 1M09-E09Mitte September - Ende September
4 Wochen nach Aussaat
Auspflanzen
EErnte
A09-E11Anfang September - Ende November
ernten, wenn länger unter -2 Grad
PPflege
M05-E09nach Eisheiligen - Ende September
Mulchen
PPflege
M05-E09nach Eisheiligen - Ende September
Giessen
gleichmäßig feucht, keine Staunässe
PPflege
A06-E09Anfang Juni - Ende September
Düngen
Kompost / Hornspäne
EErnte
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Zahlreiche Tochterknollen, Grabgabel benutzen. Luft trocknen, nicht waschen, Erde nur abschütteln.
AAussaat
A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Auspflanzen
Doppelt so großes Loch wie Wurzelballen. Oberseite Wurzelballen auf Erdhöhe. Stütze geben.
AAussaat V4(Sommer-)Variante 4A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Teilen
größere Pflanzen teilen
EErnte
A06-E12Anfang Juni - Ende Dezember
junge Triebe, 1–2 cm vom Trieb stehen lassen, um Verholzung hinauszuzögern
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2E09-E10Ende September - Ende OktoberA06-M06Anfang Juni - Mitte Juni
Stecklinge
10-15 cm lang abschneiden, Hälfte entlaubt, in Anzuchterde gesteckt. Zum hellen Fensterplatz stellen und regelmäßig wässern. Am besten statt Überwinterung im Herbst.
PPflege
A06-E09Anfang Juni - Ende September
Ausgeizen
nicht erforderlich, falls große Früchte erwünscht, überzählige Seitentriebe in der Früh ausbrechen (Wunden heilen bis Abend)
PPflege
A09-M10Anfang September - Mitte Oktober
vor Nachtfrösten
Abdecken
mit Vlies abdecken
PPflege
E09-E10Ende September - Ende Oktober
Überwintern
Nur bei Kübelpflanzen: 2/3 zurückschneiden, heller Raum mit 15 Grad. Weniger giessen, nicht düngen. Ab März an Sonne und höhere Temperaturen gewöhnen. Beet: mit Stecklingen vermehren.
EErnte
A07-E09Anfang Juli - Ende September
etwa 70 Tage nach Blüte
bis zu 10 cm groß
AAussaat V1(Sommer-)Variante 1E07-M09Ende Juli - Mitte September
Direktsaat
Ernte: Herbst / Winter. Alternativ in Töpfen, dann aussetzen. Kein Ausdünnen, kräftige Pflanzen, Vorkultur steht länger. Leichte Grunddüngung.
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2M09-A03Mitte September - Anfang März
Direktsaat
Ernte: Frühjahr, noch später ausgesäte schiessen gerne. Leichte Grunddüngung.
AAussaat H1Herbsternte 1M08-A09Mitte August - Anfang September
Direktsaat
Freiland. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat H2Herbsternte 2A09-A10Anfang September - Anfang Oktober
Direktsaat
Geschützter Anbau. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat F1Frühjahrsernte 1E09Ende September
Direktsaat
Freiland. Lt. HBLVA Schönbrunn.
AAussaat
A09-M10Anfang September - Mitte OktoberM04Mitte Aprilkein Kälteeinbruch
Pflanzen
Frost vermeiden, giessen. Herbst bevorzugen.
EErnte
E09-E10Ende September - Ende Oktober
Die ersten sind oft taub + dunkel. Lange einlagiges Trocknen in Schalen notwendig!
PPflege
A03-E10Anfang März - Ende Oktober
Biegen
Weintriebe waagerecht + binden
EErnte
M08-E10Mitte August - Ende Oktober
nur in Weinbauregionen ab August
EErnte
M09-E09Mitte September - Ende September
Früchte
AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A09-E10Anfang September - Ende Oktober
Teilen
PPflege
A03-E10Anfang März - Ende Oktober
Giessen
nur mäßig!
EErnte
A02-E12Anfang Feber - Ende Dezember
90 Tage nach Anbau, mind. 20 cm hoch
Blätter abschneiden oder wie Frühlingszwiebeln ernten
AAussaat
A08-A09Anfang August - Anfang September
Direktsaat
AAussaat
A09-E02Anfang September - Ende Feber
Direktsaat
Samen mit Sand mischen und in Kühlschrank stellen. Keine Keimung über 12 Grad C.
AAussaat
A02-E11Anfang Feber - Ende November
Direktsaat
Späteste Gründüngerpflanze. 15-20g / cm².
EErnte
A09-E02Anfang September - Ende Feber
Sortenabhängig.
PPflege
A04-M09Anfang April - Mitte September
Wachstum, nach Umtopfen mehrere Wochen Pause
Düngen
mehrmals
PPflege
E09-E03Ende September - Ende März
helles und warmes Winterquartier (>20 Grad)
Düngen
etwas
PPflege
A04-E09Anfang April - Ende September
Düngen
Kompost, Kaffeesatz oder Brennesseljauche 1x/Monat
EErnte
E05-E10Ende Mai - Ende Oktober
starker Schnitt möglich
EErnte
A07-E10Anfang Juli - Ende Oktober
Größe 15-20cm
PPflege
A06-E09Anfang Juni - Ende September
Giessen
Gleichmäßig feucht halten.
EErnte
E09-A11Ende September - Anfang November
nach ersten Frösten
mit Grabgabeln ausheben, für vegetative Vermehrung Wurzelstücke umsetzen
EErnte
E06-A09Ende Juni - Anfang September
Laub beginnt zu welken
junge Exemplare als Frühlingszwiebel, bei trockenem Wetter, danach regengeschützt in Sonne nachreifen → Inhaltsstoffe aus Laub eingezogen + verwelkt, danach Laub entfernen
EErnte
A08-A09Anfang August - Anfang September
Sommeräpfel
EErnte
M09-E10Mitte September - Ende Oktober
Herbst-/Winteräpfel