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Pflanzkalender Dezember

Pflanze: - Art: - Monat: 12 

Art  Variante  Zeitraum  Zeitraum2  Auslöser  Tätigkeit  Beschreibung 

Asia Mix
 


Herbst-/Winterernte 
EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Blattzichorien
 

EErnte   A09-E02Anfang September - Ende Feber      Jederzeit äußeres Blatt abschneiden, Herz treibt nach. Sortenabhängig. Oberhalb Vegetationspunkt → Mehrfachernte. So spät wie möglich ernten. 

Blutampfer
 

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Brokkoli
 

EErnte HEHerbsternteA11-E12Anfang November - Ende Dezember      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Brunnenkresse
 

EErnte WEWinterernteE10-E03Ende Oktober - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Buchweizen
 

EErnte   E10-A01Ende Oktober - Anfang Jänner      friert ab 

Chinakohl
 

PPflege   E10-E12Ende Oktober - Ende Dezember    Abdecken  mit Vlies oder Reisig, verträgt leicht Frost 
EErnte   A09-E12Anfang September - Ende Dezember  80 – 90 Tage nach Aussaat    für Lagerung feste Köpfe, so spät wie möglich ernten 

Endivie
 

EErnte   A09-E12Anfang September - Ende Dezember  90 Tage nach Aussaat     

Erbsen
 

EErnte S1Sonderkultur 1A11-E12Anfang November - Ende Dezember  6-8 Wochen nach Aussaat    10-20cm Erbsensprossen. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Ewiger Kohl
 

EErnte   A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember      Blätter ernten 

Frühlingszwiebeln
 

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 
EErnte S1Sonderkultur 1A12-E12Anfang Dezember - Ende Dezember  4-6 Wochen nach Stecken    Grüne Blätter in 5 cm Höhe mehrmals ernten, letzte Ernte als ganze Pflanze. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Gartenkresse
 

EErnte HEHerbsternteA11-E12Anfang November - Ende Dezember      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Grünkohl
 

EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März      große Blätter ernten, genug stehen lassen. Winterhart. 

Haferwurzel
 

EErnte   A11-E02Anfang November - Ende Feber      Wurzelernte 

Himbeeren
 

PPflege   E10-A12Ende Oktober - Anfang Dezember  Frost zu erwarten  Abdecken   

Hirschhornwegerich
 

EErnte   A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember      Herz stehen lassen, im geschützten Anbau 

Karfiol
 

EErnte HEHerbsternteA11-E12Anfang November - Ende Dezember      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Karotten
 

PPflege   E10-E12Ende Oktober - Ende Dezember    Abdecken  Reisig, Stroh, Vlies. Manche Sorten frostbeständiger. 
EErnte   A06-E12Anfang Juni - Ende Dezember      bei Bedarf, solange kein Frost. Vom Grün befreien. Mit Sand einschlagen und kühl lagern, nicht waschen. 
EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Kalter Kasten ab Herbst notwendig. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Knoblauch
 

AAussaat S2Sonderkultur 2A12-E12Anfang Dezember - Ende Dezember    Stecken  Für Knoblauchspross-Ernte. Lt. HBLVA Schönbrunn. 
EErnte S1Sonderkultur 1A11-E01Anfang November - Ende Jänner      Frühzeitige Ernte und Verwendung des Grüns. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Knollenziest
 

EErnte   A11-E03Anfang November - Ende März      einige Knollen im Boden lassen fürs nächste Jahr, mit Stroh im Winter abdecken für Ernte, mit Grabbeigabel 

Kohlrabi
 

AAussaat   M04-E07Mitte April - Ende JuliA12Anfang Dezembermehrere normale Blätter vorhanden  Pikieren  nicht zu tief setzen 
AAussaat WEWinterernteA11-E01Anfang November - Ende Jänner      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Kohlsprossen
 

EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März      Nach ersten Frost beginnen. Starke Plus/Minus-Temperatur-Schwankungen schlecht vertragen → Sprossen faulen. 

Kopfkohl
 

EErnte V2(Sommer-)Variante 2M08-E12Mitte August - Ende Dezember      Variante für Lagerfähigkeit 

Kopfsalate
 

EErnte WEWinterernteA11-E01Anfang November - Ende Jänner      Lt. HBLVA Schönbrunn. 
EErnte SKSonderkulturA10-E03Anfang Oktober - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Koriander
 

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Lauch
 

PPflege   E10-E03Ende Oktober - Ende März    Abdecken  Vlies oder ähnlichem. 
EErnte   A08-E03Anfang August - Ende März      Nicht vor Blüte (geht bei frostfreien Tagen, bzw. im Frühjahr in Blüte). Zuerst Erde lockern und nach ein paar Stunden ernten -> verringert Nitratgehalt. Nicht bei Frost Lauch berühren → Vermeidung Frostschäden. Porre kann auch knapp über Wurzeln abgeschnitten werden -> kleine Stangen treiben nach. 

Mangold
 

EErnte   A06-E03Anfang Juni - Ende März       
EErnte S1Sonderkultur 1A11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 
EErnte S2Sonderkultur 2A11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Meerrettich
 

EErnte   A09-E02Anfang September - Ende Feber  Blätter verwelken    Gesamte Pflanze entfernen. Zur Lagerung nicht waschen. 

Mizuna
 

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Oregano
 

PPflege   E10-A12Ende Oktober - Anfang Dezember    Überwintern  In rauhen Lagen mit Vlies oder ähnlichem 
EErnte   A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember      in Juli + August höchste Würzkraft, über etwa 15 cm abgeschnitten 

Pak Choi
 

EErnte WEWinterernteA11-E02Anfang November - Ende Feber      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Pastinaken
 

PPflege   E10-E12Ende Oktober - Ende Dezember  vor starken, längeren Frösten  Abdecken  mit Vlies 
EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März      Boden sollte nicht gefroren sein, bei Wühlmäusen nicht überwintern 

Petersilie
 

PPflege   A03-E12Anfang März - Ende Dezember    Giessen  keine Staunässe, aber Boden feucht 
EErnte   A05-E12Anfang Mai - Ende Dezember  vor Austrieb des Blütenstängels    Portionsweise ernten, am besten vormittags nach Abtrocknung des Morgentaus 
EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Pflücksalate
 

EErnte WEWinterernteA11-E01Anfang November - Ende Jänner      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Radieschen
 

EErnte HEHerbsternteA11-E12Anfang November - Ende Dezember      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Rettich
 

EErnte   A04-E12Anfang April - Ende Dezember      Sommerrettiche eher früher ernten, sobald Größe zusagt. Zu spät geerntete werden pelzig / bitter. Herbst-/Winterernte ausreifen lassen. Vor dem ersten Frost ernten. 
EErnte WEWinterernteA11-E01Anfang November - Ende Jänner      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Rote Rüben
 

EErnte S1Sonderkultur 1A11-E12Anfang November - Ende Dezember      Blätter ernten. Lt. HBLVA Schönbrunn. 
EErnte S2Sonderkultur 2A11-E12Anfang November - Ende Dezember      Blätter ernten. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Ruccola
 

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 
AAussaat SKSonderkulturA11-E02Anfang November - Ende Feber    Sprossenkultur  für Sprossen auf nassem Küchenpapier, Keimgeräten u. Dgl. 

Salate
 

EErnte   E04-M12Ende April - Mitte Dezember  6-10 Wochen nach Aussaat    Pflücksalat früh ernten. Nicht morgens, sollte im Idealfall in der Sonne stehen. 

Schildampfer
 

EErnte   A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember      Herz stehen lassen 

Schnittsellerie
 

AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember    Vorzucht (warm)   

Schwarzwurzel
 

EErnte   A10-E02Anfang Oktober - Ende Feber      Mit Spaten seitlich freilegen. Qualität lässt im Frühjahr nach, wenn Pflanzen in Blüte gehen. Bei Wühlmäusen im Spätherbst ernten. Für Lagerung Wurzeln unverletzt. 

Spargelsalate
 

EErnte WEWinterernteA11-E01Anfang November - Ende Jänner      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Speiserüben
 

EErnte   E05-A06Ende Mai - Anfang JuniM10-E12Mitte Oktober - Ende Dezember    Sommerernte: später neigen sie zum Platzen und holzig werden. Herbsternte: bis zum starken, längeren Frost im Beet, mit Vlies / Stroh zudecken. Laub abschneiden bei längerer Lagerung. Laub als Stilmus verwendbar. 
EErnte HEHerbsternteA11-E12Anfang November - Ende Dezember      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Spinat
 

EErnte   A05-E06Anfang Mai - Ende JuniA11-E03Anfang November - Ende März    Äußere Blätter zuerst → treibt nochmals aus. Herbst + Winter am Nachmittag ernten (Nitratgehalt geringer). Wenn in Blüte, nicht mehr ernten, da bitter. Sofort verwenden. 

Sprossenbrokkoli
 

EErnte   A06-E03Anfang Juni - Ende März      Bei Aussaat 05, Ernte bis E12, bei 06 Ernte bis E03 möglich 

Steckrüben
 

PPflege   M08-E12Mitte August - Ende Dezember    Giessen  später nur bei Trockenheit 
EErnte   M09-E12Mitte September - Ende Dezember      Überwinterung bei mildem Klima, vertragen bis – 10 Grad 

Thymian
 

EErnte   A06-E12Anfang Juni - Ende Dezember      junge Triebe, 1–2 cm vom Trieb stehen lassen, um Verholzung hinauszuzögern 

Topinambur
 

EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März       

Vogerlsalate
 

AAussaat V2(Sommer-)Variante 2M09-A03Mitte September - Anfang März    Direktsaat  Ernte: Frühjahr, noch später ausgesäte schiessen gerne. Leichte Grunddüngung. 
PPflege   A10-M03Anfang Oktober - Mitte März    Abdecken  bei starken Frösten mit doppeltem Vlies oder Reisig. Unter Vlies weniger Licht → stärkerer Nitratgehalt. 
EErnte   A10-A06Anfang Oktober - Anfang Juni  12 Wochen nach Aussaat    über Erde dicht abschneiden → können nochmals austreiben 
EErnte H2Herbsternte 2E10-M12Ende Oktober - Mitte Dezember      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Winterheckenzwiebeln
 

EErnte   A02-E12Anfang Feber - Ende Dezember  90 Tage nach Anbau, mind. 20 cm hoch    Blätter abschneiden oder wie Frühlingszwiebeln ernten 

Winterkresse
 

EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März  vor Blüte     

Winterpostelein
 

AAussaat   A09-E02Anfang September - Ende Feber    Direktsaat  Samen mit Sand mischen und in Kühlschrank stellen. Keine Keimung über 12 Grad C. 
EErnte   A11-E04Anfang November - Ende April      1-2cm über Boden abschneiden, vor Blüte 

Wurzelpetersilie
 

EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März    Abdecken  bei Ernte im Winter mit Reisig, Laub, Stroh zudecken. Auch Blätter verwendbar.  

Wurzelzichorien
 

EErnte   A09-E02Anfang September - Ende Feber      Sortenabhängig. 

Zuckerhut
 

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Äußere Blätter früher ernten → Herz bildet sich später heraus. 

Zwiebeln
 

EErnte S1Sonderkultur 1A12-E12Anfang Dezember - Ende Dezember  4-6 Wochen nach Stecken    Grüne Blätter in 5 cm Höhe mehrmals ernten, letzte Ernte als ganze Pflanze. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Erklärung: Art A...Aussaat, P...Pflege, M...Ernte Zeitraum: A...Anfang, M...Mitte, E...Ende des Monats(MM), z.B. M05...Mitte Mai, nach Eisheiligen. Varianten: Vx...Variante warme Jahreszeit, Hx...Herbsternte, Wx...Winterernte, Fx...Frühjahrsernte, Sx...Sonderkultur. Je nach Quelle, klimatischen Bedingungen und Sorten variieren die Angaben, insbes. für die Aussaat. 

https://garteln.info - Wissen für dein Gemüse-Garteln kurz gefasst