EErnte
A03-M07Anfang März - Mitte JuliA08-E10Anfang August - Ende Oktober4-6 Wochen nach Aussaat bis Blüte
auch Blüten essbar
EErnte
A03-E04Anfang März - Ende April
Ab 2. Jahr
im darauffolgenden Frühjahr, brauchen einige Jahre
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
Blätter ernten
Herbst-/Winterernte
EErnte S3Sonderkultur 3E03-E04Ende März - Ende April
4-6 Wochen nach Stecken
Grüne Blätter in 5 cm Höhe mehrmals ernten, letzte Ernte als ganze Pflanze. Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A04-E10Anfang April - Ende Oktober
2 Wochen, ca. 5 cm hoch
abschneiden, selbst Blüten essbar, Wachstum temperaturabhängig
EErnte
A03-E05Anfang März - Ende Mai
Blätter
EErnte
A10-E11Anfang Oktober - Ende NovemberA03-M05Anfang März - Mitte Mai
Wurzeln
EErnte
A03-M10Anfang März - Mitte Oktober
ab 2. Jahr auch Stängel / Triebe ernten, vor der Blüte, junge Blätter (ältere mehr Oxalsäure)
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
Herz stehen lassen, im geschützten Anbau
EErnte V3(Sommer-)Variante 3A03-E05Anfang März - Ende Mai
im März noch keine Köpfe, jeden 2. stehen lassen → bilden Köpfe aus, welche im Mai zu ernten sind
EErnte
E04-E10Ende April - Ende Oktober
Blätter + Wurzeln verwendbar
EErnte
A04-E09Anfang April - Ende September
gut haltbar
EErnte
A04-E10Anfang April - Ende Oktober
vor Blüte
Zurückschneiden. Im 1. Jahr ab Spätsommer.
EErnte
E01-E10Ende Jänner - Ende Oktober
2-3 Wochen nach Aussaat
bis 5 x schneiden, verträgt leichten Frost
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
in Juli + August höchste Würzkraft, über etwa 15 cm abgeschnitten
EErnte
A04-E11Anfang April - Ende November
Vor Blüte ernten, danach Samenschoten für Salate ernten. 8 Wochen im Sommer, sonst länger. Grünzeug abdrehen. Rechtzeitig ernten.
EErnte
A04-E12Anfang April - Ende Dezember
Sommerrettiche eher früher ernten, sobald Größe zusagt. Zu spät geerntete werden pelzig / bitter. Herbst-/Winterernte ausreifen lassen. Vor dem ersten Frost ernten.
EErnte
A03-E06Anfang März - Ende Juni
Verfrühung für März: Pflanze unter Kübel stellen. Nach Juni Oxalsäure zu hoch! Stiele aus Pflanze drehen.
EErnte
M03-E04Mitte März - Ende AprilE06-E08Ende Juni - Ende August
Blätter und Blüten, ganze Triebe abschneiden, nicht zu viel auf einmal. Zum Saisonstart Schnitt verpassen.
EErnte
E04-E06Ende April - Ende JuniA09-M10Anfang September - Mitte Oktober4 – 6 Wochen nach Aussaat
EErnte
E04-M12Ende April - Mitte Dezember
6-10 Wochen nach Aussaat
Pflücksalat früh ernten. Nicht morgens, sollte im Idealfall in der Sonne stehen.
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
Herz stehen lassen
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
kräftige Pflanze
EErnte
A04-M08Anfang April - Mitte August
Blätter + junge Triebe einige cm über Boden, 2. Beernten möglich.
EErnte
A10-A06Anfang Oktober - Anfang Juni
12 Wochen nach Aussaat
über Erde dicht abschneiden → können nochmals austreiben
EErnte
A02-E12Anfang Feber - Ende Dezember
90 Tage nach Anbau, mind. 20 cm hoch
Blätter abschneiden oder wie Frühlingszwiebeln ernten
EErnte
A11-E04Anfang November - Ende April
1-2cm über Boden abschneiden, vor Blüte
EErnte S3Sonderkultur 3E03-E04Ende März - Ende April
4-6 Wochen nach Stecken
Grüne Blätter in 5 cm Höhe mehrmals ernten, letzte Ernte als ganze Pflanze. Lt. HBLVA Schönbrunn.
Erklärung:
Art A...Aussaat, P...Pflege, M...Ernte
Zeitraum: A...Anfang, M...Mitte, E...Ende des Monats(MM), z.B. M05...Mitte Mai, nach Eisheiligen. Varianten: Vx...Variante warme Jahreszeit, Hx...Herbsternte, Wx...Winterernte, Fx...Frühjahrsernte, Sx...Sonderkultur. Je nach Quelle, klimatischen Bedingungen und Sorten variieren die Angaben, insbes. für die Aussaat.