Ernte-Kalender März

EErnte S2Sonderkultur 2E02-A03Ende Feber - Anfang März 4-6 Wochen nach Stecken Grüne Blätter in 5 cm Höhe mehrmals ernten, letzte Ernte als ganze Pflanze. Lt. HBLVA Schönbrunn.

EErnte S3Sonderkultur 3E03-E04Ende März - Ende April 4-6 Wochen nach Stecken Grüne Blätter in 5 cm Höhe mehrmals ernten, letzte Ernte als ganze Pflanze. Lt. HBLVA Schönbrunn.

Gartenkresse

EErnte FJFrühjahrs-ErnteA03-E03Anfang März - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Giersch

EErnte A03-E05Anfang März - Ende Mai Blätter

EErnte A10-E11Anfang Oktober - Ende NovemberA03-M05Anfang März - Mitte Mai Wurzeln

Grünkohl

EErnte A10-E03Anfang Oktober - Ende März große Blätter ernten, genug stehen lassen. Winterhart.

Guter Heinrich

EErnte A03-M10Anfang März - Mitte Oktober ab 2. Jahr auch Stängel / Triebe ernten, vor der Blüte, junge Blätter (ältere mehr Oxalsäure)

Hirschhornwegerich

EErnte A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember Herz stehen lassen, im geschützten Anbau

Karotten

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März Kalter Kasten ab Herbst notwendig. Lt. HBLVA Schönbrunn.

Knoblauch

EErnte S2Sonderkultur 2A03-E03Anfang März - Ende März Frühzeitige Ernte und Verwendung des Grüns. Lt. HBLVA Schönbrunn.

Knollenziest

EErnte A11-E03Anfang November - Ende März einige Knollen im Boden lassen fürs nächste Jahr, mit Stroh im Winter abdecken für Ernte, mit Grabbeigabel

Kohlsprossen

EErnte A10-E03Anfang Oktober - Ende März Nach ersten Frost beginnen. Starke Plus/Minus-Temperatur-Schwankungen schlecht vertragen → Sprossen faulen.

Kopfkohl

EErnte V3(Sommer-)Variante 3A03-E05Anfang März - Ende Mai im März noch keine Köpfe, jeden 2. stehen lassen → bilden Köpfe aus, welche im Mai zu ernten sind

Kopfsalate

EErnte FJFrühjahrs-ErnteM02-M03Mitte Feber - Mitte März Lt. HBLVA Schönbrunn.

EErnte SKSonderkulturA10-E03Anfang Oktober - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Koriander

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

EErnte FJFrühjahrs-ErnteA02-E03Anfang Feber - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

EErnte A08-E03Anfang August - Ende März Nicht vor Blüte (geht bei frostfreien Tagen, bzw. im Frühjahr in Blüte). Zuerst Erde lockern und nach ein paar Stunden ernten -> verringert Nitratgehalt. Nicht bei Frost Lauch berühren → Vermeidung Frostschäden. Porre kann auch knapp über Wurzeln abgeschnitten werden -> kleine Stangen treiben nach.

Löffelkraut

EErnte E06-A03Ende Juni - Anfang März Winter nur bei Herbst-/Wintersaat

Mangold

EErnte A06-E03Anfang Juni - Ende März

EErnte FJFrühjahrs-ErnteA02-E03Anfang Feber - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

EErnte S1Sonderkultur 1A11-E03Anfang November - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

EErnte S2Sonderkultur 2A11-E03Anfang November - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

EErnte S3Sonderkultur 3A02-E03Anfang Feber - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Minze

EErnte A02-E03Anfang Feber - Ende MärzA09-E10Anfang September - Ende Oktober Schneiden bodennah schneiden

Mizuna

EErnte E01-E10Ende Jänner - Ende Oktober 2-3 Wochen nach Aussaat bis 5 x schneiden, verträgt leichten Frost

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

EErnte FJFrühjahrs-ErnteA02-E03Anfang Feber - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Oregano

EErnte A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember in Juli + August höchste Würzkraft, über etwa 15 cm abgeschnitten

Pastinaken

EErnte A10-E03Anfang Oktober - Ende März Boden sollte nicht gefroren sein, bei Wühlmäusen nicht überwintern

Petersilie

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Pflücksalate

EErnte FJFrühjahrs-ErnteA02-E03Anfang Feber - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Radieschen

EErnte FJFrühjahrs-ErnteA03-E03Anfang März - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Rhabarber

EErnte A03-E06Anfang März - Ende Juni Verfrühung für März: Pflanze unter Kübel stellen. Nach Juni Oxalsäure zu hoch! Stiele aus Pflanze drehen.

Rosmarin

EErnte M03-E04Mitte März - Ende AprilE06-E08Ende Juni - Ende August Blätter und Blüten, ganze Triebe abschneiden, nicht zu viel auf einmal. Zum Saisonstart Schnitt verpassen.

Rote Rüben

EErnte S3Sonderkultur 3A02-E03Anfang Feber - Ende März Blätter ernten. Lt. HBLVA Schönbrunn.

Ruccola

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

EErnte FJFrühjahrs-ErnteA01-E03Anfang Jänner - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Schildampfer

EErnte A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember Herz stehen lassen

Sedanina

EErnte A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember kräftige Pflanze

Spinat

EErnte A05-E06Anfang Mai - Ende JuniA11-E03Anfang November - Ende März Äußere Blätter zuerst → treibt nochmals aus. Herbst + Winter am Nachmittag ernten (Nitratgehalt geringer). Wenn in Blüte, nicht mehr ernten, da bitter. Sofort verwenden. 2-3 Ernten.

EErnte FJFrühjahrs-ErnteA02-E03Anfang Feber - Ende März 2-3 Ernten

Sprossenbrokkoli

EErnte A06-E03Anfang Juni - Ende März Bei Aussaat 05, Ernte bis E12, bei 06 Ernte bis E03 möglich

Thymian

EErnte A01-E03Anfang Jänner - Ende März bei geschütztem Anbau

Topinambur

EErnte A10-E03Anfang Oktober - Ende März

Vogerlsalate

EErnte A10-A06Anfang Oktober - Anfang Juni 12 Wochen nach Aussaat über Erde dicht abschneiden → können nochmals austreiben

EErnte F1Frühjahrsernte 1A03-M03Anfang März - Mitte März Lt. HBLVA Schönbrunn.

EErnte F3Frühjahrsernte 3M03Mitte März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Winterheckenzwiebeln

EErnte A02-E12Anfang Feber - Ende Dezember 90 Tage nach Anbau, mind. 20 cm hoch Blätter abschneiden oder wie Frühlingszwiebeln ernten

Winterkresse

EErnte A10-E03Anfang Oktober - Ende März vor Blüte

Winterpostelein

EErnte A11-E04Anfang November - Ende April 1-2cm über Boden abschneiden, vor Blüte

Wurzelpetersilie

EErnte A10-E03Anfang Oktober - Ende März Abdecken bei Ernte im Winter mit Reisig, Laub, Stroh zudecken. Auch Blätter verwendbar.

Zuckerhut

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März Äußere Blätter früher ernten → Herz bildet sich später heraus.

Zwiebeln

EErnte S2Sonderkultur 2E02-A03Ende Feber - Anfang März 4-6 Wochen nach Stecken Grüne Blätter in 5 cm Höhe mehrmals ernten, letzte Ernte als ganze Pflanze. Lt. HBLVA Schönbrunn.

EErnte S3Sonderkultur 3E03-E04Ende März - Ende April 4-6 Wochen nach Stecken Grüne Blätter in 5 cm Höhe mehrmals ernten, letzte Ernte als ganze Pflanze. Lt. HBLVA Schönbrunn.

Erklärung: Art A...Aussaat, P...Pflege, M...Ernte Zeitraum: A...Anfang, M...Mitte, E...Ende des Monats(MM), z.B. M05...Mitte Mai, nach Eisheiligen. Varianten: Vx...Variante warme Jahreszeit, Hx...Herbsternte, Wx...Winterernte, Fx...Frühjahrsernte, Sx...Sonderkultur. Je nach Quelle, klimatischen Bedingungen und Sorten variieren die Angaben, insbes. für die Aussaat.