Herbst-/Winterernte
EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte FJFrühjahrs-ErnteA02-E03Anfang Feber - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A09-E02Anfang September - Ende Feber
Jederzeit äußeres Blatt abschneiden, Herz treibt nach. Sortenabhängig. Oberhalb Vegetationspunkt → Mehrfachernte. So spät wie möglich ernten.
EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte WEWinterernteE10-E03Ende Oktober - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte S2Sonderkultur 2E02-E03Ende Feber - Ende März
6-8 Wochen nach Aussaat
10-20cm Erbsensprossen. Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
Blätter ernten
EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte S2Sonderkultur 2E02-A03Ende Feber - Anfang März
4-6 Wochen nach Stecken
Grüne Blätter in 5 cm Höhe mehrmals ernten, letzte Ernte als ganze Pflanze. Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A10-E03Anfang Oktober - Ende März
große Blätter ernten, genug stehen lassen. Winterhart.
EErnte
A11-E02Anfang November - Ende Feber
Wurzelernte
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
Herz stehen lassen, im geschützten Anbau
EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März
Kalter Kasten ab Herbst notwendig. Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A11-E03Anfang November - Ende März
einige Knollen im Boden lassen fürs nächste Jahr, mit Stroh im Winter abdecken für Ernte, mit Grabbeigabel
EErnte
A10-E03Anfang Oktober - Ende März
Nach ersten Frost beginnen. Starke Plus/Minus-Temperatur-Schwankungen schlecht vertragen → Sprossen faulen.
EErnte FJFrühjahrs-ErnteM02-M03Mitte Feber - Mitte März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte SKSonderkulturA10-E03Anfang Oktober - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte FJFrühjahrs-ErnteA02-E03Anfang Feber - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A08-E03Anfang August - Ende März
Nicht vor Blüte (geht bei frostfreien Tagen, bzw. im Frühjahr in Blüte). Zuerst Erde lockern und nach ein paar Stunden ernten -> verringert Nitratgehalt. Nicht bei Frost Lauch berühren → Vermeidung Frostschäden. Porre kann auch knapp über Wurzeln abgeschnitten werden -> kleine Stangen treiben nach.
EErnte
E06-A03Ende Juni - Anfang März
Winter nur bei Herbst-/Wintersaat
EErnte
A06-E03Anfang Juni - Ende März
EErnte FJFrühjahrs-ErnteA02-E03Anfang Feber - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte S1Sonderkultur 1A11-E03Anfang November - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte S2Sonderkultur 2A11-E03Anfang November - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte S3Sonderkultur 3A02-E03Anfang Feber - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A09-E02Anfang September - Ende Feber
Blätter verwelken
Gesamte Pflanze entfernen. Zur Lagerung nicht waschen.
EErnte
A02-E03Anfang Feber - Ende MärzA09-E10Anfang September - Ende Oktober
Schneiden
bodennah schneiden
EErnte
E01-E10Ende Jänner - Ende Oktober
2-3 Wochen nach Aussaat
bis 5 x schneiden, verträgt leichten Frost
EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte FJFrühjahrs-ErnteA02-E03Anfang Feber - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
in Juli + August höchste Würzkraft, über etwa 15 cm abgeschnitten
EErnte WEWinterernteA11-E02Anfang November - Ende Feber
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A10-E03Anfang Oktober - Ende März
Boden sollte nicht gefroren sein, bei Wühlmäusen nicht überwintern
EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte FJFrühjahrs-ErnteA02-E03Anfang Feber - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte S3Sonderkultur 3A02-E03Anfang Feber - Ende März
Blätter ernten. Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte FJFrühjahrs-ErnteA01-E03Anfang Jänner - Ende März
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
Herz stehen lassen
EErnte
A10-E02Anfang Oktober - Ende Feber
Mit Spaten seitlich freilegen. Qualität lässt im Frühjahr nach, wenn Pflanzen in Blüte gehen. Bei Wühlmäusen im Spätherbst ernten. Für Lagerung Wurzeln unverletzt.
EErnte
A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember
kräftige Pflanze
EErnte
A05-E06Anfang Mai - Ende JuniA11-E03Anfang November - Ende März
Äußere Blätter zuerst → treibt nochmals aus. Herbst + Winter am Nachmittag ernten (Nitratgehalt geringer). Wenn in Blüte, nicht mehr ernten, da bitter. Sofort verwenden. 2-3 Ernten.
EErnte FJFrühjahrs-ErnteA02-E03Anfang Feber - Ende März
2-3 Ernten
EErnte
A06-E03Anfang Juni - Ende März
Bei Aussaat 05, Ernte bis E12, bei 06 Ernte bis E03 möglich
EErnte
A01-E03Anfang Jänner - Ende März
bei geschütztem Anbau
EErnte
A10-E03Anfang Oktober - Ende März
EErnte
A10-A06Anfang Oktober - Anfang Juni
12 Wochen nach Aussaat
über Erde dicht abschneiden → können nochmals austreiben
EErnte F2Frühjahrsernte 2A02-E02Anfang Feber - Ende Feber
Lt. HBLVA Schönbrunn.
EErnte
A02-E12Anfang Feber - Ende Dezember
90 Tage nach Anbau, mind. 20 cm hoch
Blätter abschneiden oder wie Frühlingszwiebeln ernten
EErnte
A10-E03Anfang Oktober - Ende März
vor Blüte
EErnte
A11-E04Anfang November - Ende April
1-2cm über Boden abschneiden, vor Blüte
EErnte
A10-E03Anfang Oktober - Ende März
Abdecken
bei Ernte im Winter mit Reisig, Laub, Stroh zudecken. Auch Blätter verwendbar.
EErnte
A09-E02Anfang September - Ende Feber
Sortenabhängig.
EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März
Äußere Blätter früher ernten → Herz bildet sich später heraus.
EErnte S2Sonderkultur 2E02-A03Ende Feber - Anfang März
4-6 Wochen nach Stecken
Grüne Blätter in 5 cm Höhe mehrmals ernten, letzte Ernte als ganze Pflanze. Lt. HBLVA Schönbrunn.
Erklärung:
Art A...Aussaat, P...Pflege, M...Ernte
Zeitraum: A...Anfang, M...Mitte, E...Ende des Monats(MM), z.B. M05...Mitte Mai, nach Eisheiligen. Varianten: Vx...Variante warme Jahreszeit, Hx...Herbsternte, Wx...Winterernte, Fx...Frühjahrsernte, Sx...Sonderkultur. Je nach Quelle, klimatischen Bedingungen und Sorten variieren die Angaben, insbes. für die Aussaat.