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Pflanzkalender Jänner

Pflanze: - Art: Ernte - Monat: 01 

Art  Variante  Zeitraum  Zeitraum2  Auslöser  Tätigkeit  Beschreibung 

Asia Mix
 


Herbst-/Winterernte 
EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Blattzichorien
 

EErnte   A09-E02Anfang September - Ende Feber      Jederzeit äußeres Blatt abschneiden, Herz treibt nach. Sortenabhängig. Oberhalb Vegetationspunkt → Mehrfachernte. So spät wie möglich ernten. 

Blutampfer
 

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Brunnenkresse
 

EErnte WEWinterernteE10-E03Ende Oktober - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Buchweizen
 

EErnte   E10-A01Ende Oktober - Anfang Jänner      friert ab 

Ewiger Kohl
 

EErnte   A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember      Blätter ernten 

Frühlingszwiebeln
 

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Grünkohl
 

EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März      große Blätter ernten, genug stehen lassen. Winterhart. 

Haferwurzel
 

EErnte   A11-E02Anfang November - Ende Feber      Wurzelernte 

Hirschhornwegerich
 

EErnte   A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember      Herz stehen lassen, im geschützten Anbau 

Karotten
 

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Kalter Kasten ab Herbst notwendig. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Knoblauch
 

EErnte S1Sonderkultur 1A11-E01Anfang November - Ende Jänner      Frühzeitige Ernte und Verwendung des Grüns. Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Knollenziest
 

EErnte   A11-E03Anfang November - Ende März      einige Knollen im Boden lassen fürs nächste Jahr, mit Stroh im Winter abdecken für Ernte, mit Grabbeigabel 

Kohlsprossen
 

EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März      Nach ersten Frost beginnen. Starke Plus/Minus-Temperatur-Schwankungen schlecht vertragen → Sprossen faulen. 

Kopfsalate
 

EErnte WEWinterernteA11-E01Anfang November - Ende Jänner      Lt. HBLVA Schönbrunn. 
EErnte SKSonderkulturA10-E03Anfang Oktober - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Koriander
 

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Lauch
 

EErnte   A08-E03Anfang August - Ende März      Nicht vor Blüte (geht bei frostfreien Tagen, bzw. im Frühjahr in Blüte). Zuerst Erde lockern und nach ein paar Stunden ernten -> verringert Nitratgehalt. Nicht bei Frost Lauch berühren → Vermeidung Frostschäden. Porre kann auch knapp über Wurzeln abgeschnitten werden -> kleine Stangen treiben nach. 

Mangold
 

EErnte   A06-E03Anfang Juni - Ende März       
EErnte S1Sonderkultur 1A11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 
EErnte S2Sonderkultur 2A11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Meerrettich
 

EErnte   A09-E02Anfang September - Ende Feber  Blätter verwelken    Gesamte Pflanze entfernen. Zur Lagerung nicht waschen. 

Mizuna
 

EErnte   E01-E10Ende Jänner - Ende Oktober  2-3 Wochen nach Aussaat    bis 5 x schneiden, verträgt leichten Frost 
EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Oregano
 

EErnte   A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember      in Juli + August höchste Würzkraft, über etwa 15 cm abgeschnitten 

Pak Choi
 

EErnte WEWinterernteA11-E02Anfang November - Ende Feber      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Pastinaken
 

EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März      Boden sollte nicht gefroren sein, bei Wühlmäusen nicht überwintern 

Petersilie
 

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Pflücksalate
 

EErnte WEWinterernteA11-E01Anfang November - Ende Jänner      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Rettich
 

EErnte WEWinterernteA11-E01Anfang November - Ende Jänner      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Ruccola
 

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 
EErnte FJFrühjahrs-ErnteA01-E03Anfang Jänner - Ende März      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Schildampfer
 

EErnte   A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember      Herz stehen lassen 

Schwarzwurzel
 

EErnte   A10-E02Anfang Oktober - Ende Feber      Mit Spaten seitlich freilegen. Qualität lässt im Frühjahr nach, wenn Pflanzen in Blüte gehen. Bei Wühlmäusen im Spätherbst ernten. Für Lagerung Wurzeln unverletzt. 

Spargelsalate
 

EErnte WEWinterernteA11-E01Anfang November - Ende Jänner      Lt. HBLVA Schönbrunn. 

Spinat
 

EErnte   A05-E06Anfang Mai - Ende JuniA11-E03Anfang November - Ende März    Äußere Blätter zuerst → treibt nochmals aus. Herbst + Winter am Nachmittag ernten (Nitratgehalt geringer). Wenn in Blüte, nicht mehr ernten, da bitter. Sofort verwenden. 

Sprossenbrokkoli
 

EErnte   A06-E03Anfang Juni - Ende März      Bei Aussaat 05, Ernte bis E12, bei 06 Ernte bis E03 möglich 

Thymian
 

EErnte   A01-E03Anfang Jänner - Ende März  bei geschütztem Anbau     

Topinambur
 

EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März       

Vogerlsalate
 

EErnte   A10-A06Anfang Oktober - Anfang Juni  12 Wochen nach Aussaat    über Erde dicht abschneiden → können nochmals austreiben 

Winterkresse
 

EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März  vor Blüte     

Winterpostelein
 

EErnte   A11-E04Anfang November - Ende April      1-2cm über Boden abschneiden, vor Blüte 

Wurzelpetersilie
 

EErnte   A10-E03Anfang Oktober - Ende März    Abdecken  bei Ernte im Winter mit Reisig, Laub, Stroh zudecken. Auch Blätter verwendbar.  

Wurzelzichorien
 

EErnte   A09-E02Anfang September - Ende Feber      Sortenabhängig. 

Zuckerhut
 

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März      Äußere Blätter früher ernten → Herz bildet sich später heraus. 

Erklärung: Art A...Aussaat, P...Pflege, M...Ernte Zeitraum: A...Anfang, M...Mitte, E...Ende des Monats(MM), z.B. M05...Mitte Mai, nach Eisheiligen. Varianten: Vx...Variante warme Jahreszeit, Hx...Herbsternte, Wx...Winterernte, Fx...Frühjahrsernte, Sx...Sonderkultur. Je nach Quelle, klimatischen Bedingungen und Sorten variieren die Angaben, insbes. für die Aussaat. 

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