Pflanzkalender Dezember

Pflanze: - Art: - Monat: 12

Art Variante Zeitraum Zeitraum2 Auslöser Tätigkeit Beschreibung

Asia Mix

Herbst-/Winterernte

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Blattzichorien

EErnte A09-E02Anfang September - Ende Feber Jederzeit äußeres Blatt abschneiden, Herz treibt nach. Sortenabhängig. Oberhalb Vegetationspunkt → Mehrfachernte. So spät wie möglich ernten.

Blutampfer

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Brokkoli

EErnte HEHerbsternteA11-E12Anfang November - Ende Dezember Lt. HBLVA Schönbrunn.

Brunnenkresse

EErnte WEWinterernteE10-E03Ende Oktober - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Buchweizen

EErnte E10-A01Ende Oktober - Anfang Jänner friert ab

Chinakohl

PPflege E10-E12Ende Oktober - Ende Dezember Abdecken mit Vlies oder Reisig, verträgt leicht Frost

EErnte A09-E12Anfang September - Ende Dezember 80 – 90 Tage nach Aussaat für Lagerung feste Köpfe, so spät wie möglich ernten

Endivie

EErnte A09-E12Anfang September - Ende Dezember 90 Tage nach Aussaat

Erbsen

EErnte S1Sonderkultur 1A11-E12Anfang November - Ende Dezember 6-8 Wochen nach Aussaat 10-20cm Erbsensprossen. Lt. HBLVA Schönbrunn.

Ewiger Kohl

EErnte A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember Blätter ernten

Frühlingszwiebeln

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

EErnte S1Sonderkultur 1A12-E12Anfang Dezember - Ende Dezember 4-6 Wochen nach Stecken Grüne Blätter in 5 cm Höhe mehrmals ernten, letzte Ernte als ganze Pflanze. Lt. HBLVA Schönbrunn.

Gartenkresse

EErnte HEHerbsternteA11-E12Anfang November - Ende Dezember Lt. HBLVA Schönbrunn.

Grünkohl

EErnte A10-E03Anfang Oktober - Ende März große Blätter ernten, genug stehen lassen. Winterhart.

Haferwurzel

EErnte A11-E02Anfang November - Ende Feber Wurzelernte

Himbeeren

PPflege E10-A12Ende Oktober - Anfang Dezember Frost zu erwarten Abdecken

Hirschhornwegerich

EErnte A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember Herz stehen lassen, im geschützten Anbau

Karfiol

EErnte HEHerbsternteA11-E12Anfang November - Ende Dezember Lt. HBLVA Schönbrunn.

Karotten

PPflege E10-E12Ende Oktober - Ende Dezember Abdecken Reisig, Stroh, Vlies. Manche Sorten frostbeständiger.

EErnte A06-E12Anfang Juni - Ende Dezember bei Bedarf, solange kein Frost. Vom Grün befreien. Mit Sand einschlagen und kühl lagern, nicht waschen.

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März Kalter Kasten ab Herbst notwendig. Lt. HBLVA Schönbrunn.

Knoblauch

AAussaat S2Sonderkultur 2A12-E12Anfang Dezember - Ende Dezember Stecken Für Knoblauchspross-Ernte. Lt. HBLVA Schönbrunn.

EErnte S1Sonderkultur 1A11-E01Anfang November - Ende Jänner Frühzeitige Ernte und Verwendung des Grüns. Lt. HBLVA Schönbrunn.

Knollenziest

EErnte A11-E03Anfang November - Ende März einige Knollen im Boden lassen fürs nächste Jahr, mit Stroh im Winter abdecken für Ernte, mit Grabbeigabel

Kohlrabi

AAussaat M04-E07Mitte April - Ende JuliA12Anfang Dezembermehrere normale Blätter vorhanden Pikieren nicht zu tief setzen

AAussaat WEWinterernteA11-E01Anfang November - Ende Jänner Lt. HBLVA Schönbrunn.

Kohlsprossen

EErnte A10-E03Anfang Oktober - Ende März Nach ersten Frost beginnen. Starke Plus/Minus-Temperatur-Schwankungen schlecht vertragen → Sprossen faulen.

Kopfkohl

EErnte V2(Sommer-)Variante 2M08-E12Mitte August - Ende Dezember Variante für Lagerfähigkeit

Kopfsalate

EErnte WEWinterernteA11-E01Anfang November - Ende Jänner Lt. HBLVA Schönbrunn.

EErnte SKSonderkulturA10-E03Anfang Oktober - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Koriander

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Lauch

PPflege E10-E03Ende Oktober - Ende März Abdecken Vlies oder ähnlichem.

EErnte A08-E03Anfang August - Ende März Nicht vor Blüte (geht bei frostfreien Tagen, bzw. im Frühjahr in Blüte). Zuerst Erde lockern und nach ein paar Stunden ernten -> verringert Nitratgehalt. Nicht bei Frost Lauch berühren → Vermeidung Frostschäden. Porre kann auch knapp über Wurzeln abgeschnitten werden -> kleine Stangen treiben nach.

Mangold

EErnte A06-E03Anfang Juni - Ende März

EErnte S1Sonderkultur 1A11-E03Anfang November - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

EErnte S2Sonderkultur 2A11-E03Anfang November - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Meerrettich

EErnte A09-E02Anfang September - Ende Feber Blätter verwelken Gesamte Pflanze entfernen. Zur Lagerung nicht waschen.

Mizuna

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Oregano

PPflege E10-A12Ende Oktober - Anfang Dezember Überwintern In rauhen Lagen mit Vlies oder ähnlichem

EErnte A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember in Juli + August höchste Würzkraft, über etwa 15 cm abgeschnitten

Pak Choi

EErnte WEWinterernteA11-E02Anfang November - Ende Feber Lt. HBLVA Schönbrunn.

Pastinaken

PPflege E10-E12Ende Oktober - Ende Dezember vor starken, längeren Frösten Abdecken mit Vlies

EErnte A10-E03Anfang Oktober - Ende März Boden sollte nicht gefroren sein, bei Wühlmäusen nicht überwintern

Petersilie

PPflege A03-E12Anfang März - Ende Dezember Giessen keine Staunässe, aber Boden feucht

EErnte A05-E12Anfang Mai - Ende Dezember vor Austrieb des Blütenstängels Portionsweise ernten, am besten vormittags nach Abtrocknung des Morgentaus

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

Pflücksalate

EErnte WEWinterernteA11-E01Anfang November - Ende Jänner Lt. HBLVA Schönbrunn.

Radieschen

EErnte HEHerbsternteA11-E12Anfang November - Ende Dezember Lt. HBLVA Schönbrunn.

Rettich

EErnte A04-E12Anfang April - Ende Dezember Sommerrettiche eher früher ernten, sobald Größe zusagt. Zu spät geerntete werden pelzig / bitter. Herbst-/Winterernte ausreifen lassen. Vor dem ersten Frost ernten.

EErnte WEWinterernteA11-E01Anfang November - Ende Jänner Lt. HBLVA Schönbrunn.

Rote Rüben

EErnte S1Sonderkultur 1A11-E12Anfang November - Ende Dezember Blätter ernten. Lt. HBLVA Schönbrunn.

EErnte S2Sonderkultur 2A11-E12Anfang November - Ende Dezember Blätter ernten. Lt. HBLVA Schönbrunn.

Ruccola

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März Lt. HBLVA Schönbrunn.

AAussaat SKSonderkulturA11-E02Anfang November - Ende Feber Sprossenkultur für Sprossen auf nassem Küchenpapier, Keimgeräten u. Dgl.

Salate

EErnte E04-M12Ende April - Mitte Dezember 6-10 Wochen nach Aussaat Pflücksalat früh ernten. Nicht morgens, sollte im Idealfall in der Sonne stehen.

Schildampfer

EErnte A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember Herz stehen lassen

Schnittsellerie

AAussaat V2(Sommer-)Variante 2A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember Vorzucht (warm)

Schwarzwurzel

EErnte A10-E02Anfang Oktober - Ende Feber Mit Spaten seitlich freilegen. Qualität lässt im Frühjahr nach, wenn Pflanzen in Blüte gehen. Bei Wühlmäusen im Spätherbst ernten. Für Lagerung Wurzeln unverletzt.

Sedanina

EErnte A01-E12Anfang Jänner - Ende Dezember kräftige Pflanze

Spargelsalate

EErnte WEWinterernteA11-E01Anfang November - Ende Jänner Lt. HBLVA Schönbrunn.

Speiserüben

EErnte E05-A06Ende Mai - Anfang JuniM10-E12Mitte Oktober - Ende Dezember Sommerernte: später neigen sie zum Platzen und holzig werden. Herbsternte: bis zum starken, längeren Frost im Beet, mit Vlies / Stroh zudecken. Laub abschneiden bei längerer Lagerung. Laub als Stilmus verwendbar.

EErnte HEHerbsternteA11-E12Anfang November - Ende Dezember Lt. HBLVA Schönbrunn.

Spinat

EErnte A05-E06Anfang Mai - Ende JuniA11-E03Anfang November - Ende März Äußere Blätter zuerst → treibt nochmals aus. Herbst + Winter am Nachmittag ernten (Nitratgehalt geringer). Wenn in Blüte, nicht mehr ernten, da bitter. Sofort verwenden.

Sprossenbrokkoli

EErnte A06-E03Anfang Juni - Ende März Bei Aussaat 05, Ernte bis E12, bei 06 Ernte bis E03 möglich

Steckrüben

PPflege M08-E12Mitte August - Ende Dezember Giessen später nur bei Trockenheit

EErnte M09-E12Mitte September - Ende Dezember Überwinterung bei mildem Klima, vertragen bis – 10 Grad

Thymian

EErnte A06-E12Anfang Juni - Ende Dezember junge Triebe, 1–2 cm vom Trieb stehen lassen, um Verholzung hinauszuzögern

Topinambur

EErnte A10-E03Anfang Oktober - Ende März

Vogerlsalate

AAussaat V2(Sommer-)Variante 2M09-A03Mitte September - Anfang März Direktsaat Ernte: Frühjahr, noch später ausgesäte schiessen gerne. Leichte Grunddüngung.

PPflege A10-M03Anfang Oktober - Mitte März Abdecken bei starken Frösten mit doppeltem Vlies oder Reisig. Unter Vlies weniger Licht → stärkerer Nitratgehalt.

EErnte A10-A06Anfang Oktober - Anfang Juni 12 Wochen nach Aussaat über Erde dicht abschneiden → können nochmals austreiben

EErnte H2Herbsternte 2E10-M12Ende Oktober - Mitte Dezember Lt. HBLVA Schönbrunn.

Winterheckenzwiebeln

EErnte A02-E12Anfang Feber - Ende Dezember 90 Tage nach Anbau, mind. 20 cm hoch Blätter abschneiden oder wie Frühlingszwiebeln ernten

Winterkresse

EErnte A10-E03Anfang Oktober - Ende März vor Blüte

Winterpostelein

AAussaat A09-E02Anfang September - Ende Feber Direktsaat Samen mit Sand mischen und in Kühlschrank stellen. Keine Keimung über 12 Grad C.

EErnte A11-E04Anfang November - Ende April 1-2cm über Boden abschneiden, vor Blüte

Wurzelpetersilie

EErnte A10-E03Anfang Oktober - Ende März Abdecken bei Ernte im Winter mit Reisig, Laub, Stroh zudecken. Auch Blätter verwendbar.

Wurzelzichorien

EErnte A09-E02Anfang September - Ende Feber Sortenabhängig.

Zuckerhut

EErnte WEWinterernteA11-E03Anfang November - Ende März Äußere Blätter früher ernten → Herz bildet sich später heraus.

Zwiebeln

EErnte S1Sonderkultur 1A12-E12Anfang Dezember - Ende Dezember 4-6 Wochen nach Stecken Grüne Blätter in 5 cm Höhe mehrmals ernten, letzte Ernte als ganze Pflanze. Lt. HBLVA Schönbrunn.

Erklärung: Art A...Aussaat, P...Pflege, M...Ernte Zeitraum: A...Anfang, M...Mitte, E...Ende des Monats(MM), z.B. M05...Mitte Mai, nach Eisheiligen. Varianten: Vx...Variante warme Jahreszeit, Hx...Herbsternte, Wx...Winterernte, Fx...Frühjahrsernte, Sx...Sonderkultur. Je nach Quelle, klimatischen Bedingungen und Sorten variieren die Angaben, insbes. für die Aussaat.